Popeyes 在備受矚目的開幕後兩年內關閉了大部分中國門市

Popeyes 於 2020 年透過與 TFI Tab Food Investments 的加盟協議重返中國大陸，其首家上海門市開幕時吸引排隊人潮與社群媒體熱議。這是該品牌第三度嘗試進入該市場，先前在 1990 年代與 2000 年代的努力均告失敗。

最初的熱潮很快消退。中國速食市場由肯德基與麥當勞主導，它們擁有更豐富的菜單、在地口味與龐大的門市網絡。Popeyes 的定價與有限的在地化使其難以吸引顧客回訪。加盟商糾紛與 COVID-19 封鎖措施的影響更添壓力。

到了 2022 年 8 月，Popeyes 已關閉其中國大陸九家門市中的七家。Restaurant Brands International 隨後將該品牌移至其咖啡連鎖合資企業 Tims China 旗下，希望由本地營運商在先前架構失敗之處取得成功。

此案例提醒我們，爆紅的開幕並不能建立市場，而中國速食業會懲罰那些依賴外國新奇感卻缺乏持續在地適應的品牌。

保留原數字：截至 2022 年，九家門市中有七家關閉，因新奇感消退，且缺乏在地菜單調整與加盟商糾紛。

Popeyes 進入的炸雞市場中，肯德基與本地業者早已掌握顧客習慣與供應鏈。

菜單的在地化程度不足，無法讓中國消費者在最初的新奇感過後持續回訪。

加盟商糾紛削弱了中國擴張的營運與財務基礎。

COVID-19 的干擾對缺乏既有外送網絡與現金儲備的新品牌打擊尤為嚴重。

開幕當天排隊繞街並非產品市場契合。在競爭者根深蒂固的市場中，除非菜單、價格與便利性跟上，否則新奇感終將消退。

Popeyes 縮減至少數幾家門市，並被併入 Tims China。該品牌在新營運商旗下嘗試再次重新推出。此案例被用於中國速食與加盟零售的市場進入教學。