Popeyes 在高调进入中国两年后关闭了大部分门店

Popeyes 在 2020 年通过与 TFI Tab Food Investments 的特许经营协议重返中国大陆，其上海首店开业时排起长队，并在社交媒体上引发热议。这是该品牌第三次尝试进入中国市场，此前在 1990 年代和 2000 年代的努力都无果而终。

开业初期的热度很快消退。中国快餐市场由 KFC 和麦当劳主导，它们拥有更丰富的菜单、本地化口味和庞大的门店网络。Popeyes 的定价偏高且本地化有限，难以吸引顾客反复光顾。特许经营纠纷以及 COVID-19 封控的影响进一步加剧了压力。

到 2022 年 8 月，Popeyes 在中国大陆 9 家门店中关闭了 7 家。Restaurant Brands International 随后将该品牌并入其咖啡连锁合资企业 Tims China，希望本地运营商能在此前架构失败的地方取得成功。

这个案例提醒我们，病毒式开业并不能建立市场；在中国快餐行业，如果品牌只依赖外来的新鲜感，而没有持续的本地适配，就会被市场惩罚。