双汇の赤身豚肉にクレンブテロールが混入——121億元規模のスキャンダル

2011年3月、CCTVの年次消費者権利番組「315」は、同社の本拠地である河南省にある双汇の食肉処理場での隠し撮り映像を放送した。報道は、脂肪を減らし赤身肉の歩留まりを高めるために、禁止されている動物用医薬品であるクレンブテロールが豚に投与されていたことを示した。この薬物は豚肉に残留し、食べた人を病気にすることがある。中国最大の食肉加工業者である双汇は、長年にわたり自社を国内で信頼されるブランドとして売り込んできた。

影響は即座に現れた。上場親会社である双汇発展の株式は売買停止となり、スーパーマーケットは双汇製品を棚から撤去し、同社の直営店は空になった。総損失は121億元を超え、廃棄在庫、生産停止、回収製品を含んだ。2011年の純利益は約半分に落ち込んだ。

この暴露は、中国の食品安全スキャンダルが相次ぐさなかに飛び込み、業界の基準点となった。双汇は謝罪と大々的に宣伝された食品安全キャンペーンで応じたが、この事件は、自社が容認していたサプライチェーンの慣行が公になると、信頼される全国ブランドがいかに一夜にして評判を失い得るかを示す定番の例であり続けた。

CCTVの隠し撮り暴露が、双汇が赤身の多い肉を得るために豚にクレンブテロールを与えていたことを捉えた。売上は急落し、損失は121億元を超え、利益は半減した。

双汇は数千の小規模農場から安価な豚を調達しており、そこではクレンブテロールの使用が一般的だった——同社はそれを容認したか、検査を怠ったかのいずれかであり、ブランドがリスクを負った。

同社は中国で信頼される食肉ブランドとして自らを売り込んでいたため、隠し撮り暴露は裏切りとして響いた——イメージと慣行の隔たりが崩壊の規模を定めた。

当面の対応は謝罪とイメージ修復だった——食品安全デー、外部監視、支援キャンペーン——一方、15億元の売上損失は、信頼が予定通りに戻るものではないことを示した。

信頼の上に築かれたブランドは、最も管理の行き届かない供給業者のリスクを負う。双汇は豚の供給におけるクレンブテロールを容認し、一度の報道が長年のマーケティングを消し去った。

双汇発展の株式は2011年3月15日に売買停止となり、時価総額は103億元を失った。済源工場の生産は停止し、製品は回収され、推定3000万元相当の在庫が廃棄された。万隆会長は繰り返し謝罪し、同社は食品安全デーを開催し外部検査員を雇い入れた。売上損失は15億元に達し、年次報告書は4月下旬まで遅延した。同社の2011年の利益は約半分に落ち込み、この事件は中国の分断された豚供給のリスクを示す基準点であり続けた。