Le porc maigre de Shuanghui contenait du clenbutérol — un scandale de 12,1 milliards de yuans

En mars 2011, l'émission annuelle 315 de CCTV consacrée aux droits des consommateurs a diffusé des images tournées en caméra cachée dans un abattoir de Shuanghui au Henan, la province d'origine de l'entreprise. Le reportage montrait des porcs recevant du clenbutérol, un médicament vétérinaire interdit, afin de réduire la graisse et d'augmenter le rendement en viande maigre. Le médicament laisse des résidus dans le porc et peut rendre malades les personnes qui en consomment. Shuanghui, premier transformateur de viande de Chine, avait passé des années à se présenter comme la marque de confiance du pays.

Les conséquences ont été immédiates. Les actions de la société mère cotée, Shuanghui Development, ont été suspendues, les supermarchés ont retiré les produits Shuanghui de leurs rayons et les magasins de l'entreprise se sont vidés. Les pertes totales ont dépassé 12,1 milliards de yuans, couvrant les stocks détruits, la production suspendue et les produits rappelés. Le bénéfice net de 2011 a chuté d'environ moitié.

La révélation est survenue au milieu d'une série de scandales chinois liés à la sécurité alimentaire et est devenue un point de référence pour le secteur. Shuanghui a répondu par des excuses et une campagne de sécurité alimentaire fortement médiatisée, mais l'affaire est restée l'exemple de référence de la façon dont une marque nationale de confiance peut perdre sa réputation du jour au lendemain lorsqu'une pratique de sa chaîne d'approvisionnement qu'elle tolérait devient publique.

L'enquête en caméra cachée de CCTV a surpris Shuanghui à nourrir ses porcs au clenbutérol pour obtenir une viande plus maigre ; les ventes se sont effondrées, les pertes ont dépassé 12,1 milliards de yuans et le bénéfice a été divisé par deux.

Shuanghui s'approvisionnait en porcs bon marché auprès de milliers de petites exploitations, où l'usage du clenbutérol était courant — l'entreprise le tolérait ou ne le dépistait pas, et la marque portait le risque.

L'entreprise se présentait comme la marque de viande de confiance de la Chine, ce qui a fait de la révélation en caméra cachée une trahison — l'écart entre l'image et la pratique a déterminé l'ampleur de l'effondrement.

La réponse immédiate a été des excuses et la réparation de l'image — une journée de la sécurité alimentaire, une supervision externe, une campagne de soutien — tandis qu'une perte de ventes de 1,5 milliard de yuans montrait que la confiance ne revient pas selon un calendrier.

Une marque bâtie sur la confiance porte le risque de son fournisseur le moins contrôlé. Shuanghui a toléré le clenbutérol dans son approvisionnement en porcs, et un seul reportage a effacé des années de marketing.

Les actions de Shuanghui Development ont été suspendues le 15 mars 2011 et sa capitalisation boursière a perdu 10,3 milliards de yuans. La production de l'usine de Jiyuan s'est arrêtée, des produits ont été rappelés et des stocks d'une valeur estimée à 30 millions de yuans ont été détruits. Le président Wan Long s'est excusé à plusieurs reprises, et l'entreprise a organisé une journée de la sécurité alimentaire et engagé des inspecteurs externes. Les pertes de ventes ont atteint 1,5 milliard de yuans, et le rapport annuel a été reporté à la fin avril. Le bénéfice de l'entreprise pour 2011 a chuté d'environ moitié, et l'affaire est restée le point de référence pour les risques de l'approvisionnement porcin fragmenté de la Chine.