La FDA du Maharashtra a suspendu la licence de l'établissement Domino's de Parel pour non-respect de notices d'hygiène

Le 13 octobre 2026, la Food and Drug Administration du Maharashtra a annoncé avoir suspendu les licences ou enregistrements de trois établissements alimentaires de Mumbai, dont le point de vente Domino's Pizza de Parel, exploité par Jubilant FoodWorks. La FDA a indiqué que l'établissement n'avait pas remédié aux déficiences signalées dans une notice d'amélioration émise en août, et n'avait pas soumis de rapports de conformité pour les emballages en contact avec les aliments ni tenu de registres de maintenance des équipements.

Lors d'une réinspection le 9 octobre, les responsables ont constaté que des produits végétariens et non végétariens étaient stockés ensemble dans le même congélateur, et que du poulet et du paneer étaient cuits sur le même four ou gril. Les deux autres établissements suspendus — Maaz Food Parcel and Catering à Bhandup West et Mughal Dhaba à Kurla West — sont des exploitants indépendants ; l'établissement Domino's est la seule enseigne de marque visée par la mesure.

La licence alimentaire de l'établissement de Parel a été suspendue avec effet immédiat, a annoncé la FDA le 13 octobre 2026, en même temps que celles de deux autres établissements de Mumbai.

L'établissement a laissé expirer la notice d'amélioration d'août sans corriger les déficiences signalées — la suspension n'est intervenue qu'après une réinspection le 9 octobre confirmant la négligence.

La documentation essentielle en matière de sécurité alimentaire manquait : aucun rapport de conformité pour les emballages en contact avec les aliments et aucun registre de maintenance des équipements.

Les contrôles de stockage et de processus ont échoué au niveau le plus élémentaire — stockage mixte végétarien/non végétarien dans un même congélateur, poulet et paneer sur un même gril — au sein de l'établissement d'une chaîne nationale de marque.

Une suspension provient rarement d'une seule inspection défavorable — elle survient lorsqu'une entreprise traite la première notice comme une simple formalité. Notice ignorée, rapports manquants, absence de registres — puis une seule constatation la scelle.

La suspension a été annoncée le 13 octobre 2026 sans date de réouverture ; sa levée exige que les déficiences signalées soient corrigées à la satisfaction de la FDA. La même ordonnance a frappé deux restaurants indépendants, Maaz Food Parcel and Catering (Bhandup West) et Mughal Dhaba (Kurla West).