마하라슈트라 FDA, 위생 통지 무시한 도미노 파렐점 면허 정지

2026년 10월 13일, 마하라슈트라 식품의약국(FDA)은 주빌런트 푸드웍스가 운영하는 파렐의 도미노피자 매장을 포함해 뭄바이 소재 식품업소 3곳의 면허 또는 등록을 정지했다고 발표했다. FDA는 해당 매장이 8월에 발부된 개선 통지에서 지적된 결함을 해결하지 않았으며, 식품 접촉 포장재에 대한 적합성 보고서를 제출하지 않았고 설비 유지보수 일지도 유지하지 않았다고 밝혔다.

10월 9일 재점검에서 관계자들은 채식 및 비채식 품목이 같은 냉동고에 함께 보관되어 있고, 닭고기와 파니르가 같은 오븐 또는 그릴에서 조리되고 있는 것을 발견했다. 함께 정지된 나머지 두 업소인 반두프 웨스트의 마즈 푸드 파슬 앤 케이터링과 쿠를라 웨스트의 무갈 다바는 독립 운영 업소이며, 이번 조치에서 브랜드 이름이 거론된 곳은 도미노 매장이다.

파렐 매장의 식품 면허는 즉시 효력으로 정지되었으며, FDA가 2026년 10월 13일 뭄바이 소재 다른 두 업소와 함께 발표했다.

해당 매장은 8월 개선 통지를 지적된 결함을 시정하지 않은 채 방치했고, 10월 9일 재점검에서 방치가 확인된 뒤에야 정지 조치가 내려졌다.

핵심 식품안전 문서가 누락되어 있었다. 식품 접촉 포장재에 대한 적합성 보고서가 없었고 설비 유지보수 일지도 없었다.

보관 및 공정 관리가 가장 기본적인 수준에서 실패했다. 전국 브랜드 체인의 매장 안에서 채식/비채식 혼합 보관이 한 냉동고에서 이루어졌고 닭고기와 파니르가 한 그릴에서 조리되었다.

면허 정지는 한 번의 잘못된 점검에서 비롯되는 경우가 드물다. 업체가 첫 통지를 서류 처리로 여길 때 발생한다. 이행되지 않은 통지, 누락된 보고서, 없는 일지 — 그다음 한 가지 발견이 문을 닫게 한다.

이번 정지는 2026년 10월 13일 발표되었으며 재개 날짜는 없다. 정지를 해제하려면 지적된 결함을 FDA가 만족할 수준으로 해소해야 한다. 같은 명령은 독립 음식점 두 곳인 마즈 푸드 파슬 앤 케이터링(반두프 웨스트)과 무갈 다바(쿠를라 웨스트)에도 적용되었다.