文和友首日發出六萬個排隊號碼——並於2026年撤出深圳

文和友將長沙街頭小吃打造成復古主題美食廣場，成為中國最受炒作餐飲品牌之一。2021年4月，其深圳旗艦店——位於羅湖東門老街片區、面積達20,000平方公尺的場館——開業首日排隊號碼超過60,000個，排隊人潮深達數萬人。

此後該店在定位之間搖擺：最初以深圳海鮮館形式開業，六個月內更名為「老街蠔市場」並進行賽博龐克風格改造，2023年9月以水災受損為由暫停營業，一個月後以湘菜館與燒烤場所的形式重新開業。

人流始終未能回流。重資產模式——龐大的租金與裝修成本、來自商戶抽成的收入——需要觀光人潮，而深圳的日常食客無法提供；商戶成批撤離，場館逐漸空置。主力租戶笨羅卜於2026年5月23日歇業。

2026年7月14日，文和友招牌被拆除；7月16日，執行長馮彬確認深圳店已全面撤場並停止營運。僅剩長沙創始店仍在營業。

這間20,000平方公尺的店面需要觀光人潮來支撐租金與裝修，但本地食客只來打卡一次便不再回頭；商戶成批撤離，場館因而空置。

定位搖擺不定：該店最初以深圳海鮮館形式開業，六個月內更名為「老街蠔市場」，隨後又轉回湘菜——它始終未能成為任何一座城市的在地場所。

20,000平方公尺的旗艦店是一顆成本炸彈：如此規模的租金與裝修需要觀光人潮，但深圳本地食客在新鮮感過後便不再回流——「打卡一次，再也不來」。

該模式是以房東規模運作的商戶抽成：當人流下滑，租戶成批撤離，樓層空置，而空蕩的場館又趕走更多租戶。

擴張是這場賭注，深圳則是其失敗的證明：這間旗艦店本應承載品牌「走向全國」的計畫，而其2026年的崩解只留下長沙創始店仍在營運。

一個爆紅的場館概念在可規模化之前首先是地方性的：移植一座城市的懷舊情懷，需要真正的地方認同或觀光引擎——在兩者之間搖擺，只會讓場館空置。