OVENSTAR 寧波擴張導致現金流斷裂，門店倒閉並積欠薪資

OVENSTAR（歐文酵室）是 2018 年創立的溫州烘焙連鎖品牌，全盛時期在溫州、寧波、餘姚與平陽共有近 100 家門店。該品牌大舉進軍寧波，但原本合作的當地食品生產商後來調漲價格並違約，於是改由溫州中央廚房配送，每月因此增加數萬元人民幣的物流成本。

自 2026 年 3 月起，薪資開始延遲發放，4 月起更遭到拖欠；部分員工離職，導致門店人手不足。7 月中旬，門店開始悄悄關閉。「跑路」與儲值卡無法使用的傳言四處流傳，消費者爭相消費預付餘額——每天集中兌付都讓公司損失數萬元人民幣。

創辦人戴鵬飛否認跑路，表示正配合商務與人社部門，並確認自己兩處房產均已抵押，同時提出直播自救方案：直播銷售收入的 70% 用於支付薪資，30% 用於營運。積欠薪資約 153 萬元人民幣。

截至 2026 年 7 月 20 日，已有近 20 家門店重新開業；7 月 16 日，鹿城區商務局已約談業主。本案將一場成長賭注與供應商違約，演變成伴隨薪資拖欠與預付卡擠兌的現金危機。

寧波擴張與供應商違約，導致積欠薪資約 153 萬元人民幣、門店關閉，以及預付卡擠兌。

在單一供應商安排下押注寧波快速擴張，而該安排因供應商違約而破裂

任由薪資拖欠與人手不足悄悄惡化，直到門店關閉、預付卡擠兌爆發

信心一出現裂痕，原本的忠誠預付餘額便成了緊急籌資的來源

靠單一供應商與連鎖品牌自身現金支撐的快速擴張十分脆弱。OVENSTAR 進軍寧波後失去合作夥伴，又任由薪資拖欠使恐慌演變成預付卡擠兌。

隨著薪資拖欠與預付卡擠兌衝擊現金流，OVENSTAR 自 2026 年 7 月中旬起關閉門店。創辦人戴鵬飛否認跑路，表示積欠薪資約 153 萬元人民幣且正在償還，並啟動直播自救，將直播銷售收入按 70% 支付薪資、30% 用於營運的比例分配。商務與人社部門介入，鹿城區商務局於 7 月 16 日約談業主。截至 7 月 20 日，約 20 家門店已重新開業，不過編輯核查發現，該公司所列門店中實際營業者僅占一小部分。代價是薪資拖欠、門店關閉，以及消費者對預付卡信心動搖。