돈나이로, 홍콩 밀크 디저트 체인으로 44년을 보낸 뒤 — 24개 점포가 0개가 되다

1981년 증류 우유 푸딩, 쌍피 우유, 생강 우유 커드 등을 파는 디저트 노점으로 시작한 홍콩 체인 돈나이로(燉奶佬)가 2025년 5월 29일 메이푸의 마지막 지점을 닫았다. 이 브랜드는 전성기 때 홍콩섬, 구룡, 신계에 걸쳐 24개 점포로 성장했다. 마지막 2년 동안 꾸준히 후퇴해, 2024년 12월 톈수이와이 지점이 문을 닫았고 마지막 셔터가 내려올 때까지 메이푸 지점만 남아 있었다.

이 체인은 1982년 몽콕 포틀랜드 스트리트에 첫 점포를 연 정리안샤오(鄭連校)가 창업했다. 수십 년에 걸쳐 돈나이로는 틈새 디저트 가게에서 완전한 차찬탱 체인으로 발전했으며, 전성기에는 400명 이상의 직원을 고용해 매달 30만 명 이상의 고객에게 서비스를 제공했다. 또한 '돈나이로 셰프'라는 브랜드로 소매 포장 식품 라인을 개발하고, 중앙 주방과 물류 센터를 구축했으며, 운영을 표준화했다.

이러한 노력에도 불구하고 체인은 쇠퇴를 되돌릴 수 없었다. 소비자 취향의 변화 — 젊은 홍콩인들이 전통적인 증류 우유보다 유행하는 대만식 타로 볼이나 일본식 말차 디저트를 선호하는 것 — 이 핵심 고객 기반을 잠식했다. 높은 임대료, 큰 수수료를 떼가는 배달 플랫폼의 부상, 그리고 팬데믹 이후 홍콩 주민들이 중국 본토로 북상하는 변화가 모두 압박을 가중시켰다. 메이푸 지점의 임대 계약 만료가 마지막 방아쇠였다.

돈나이로는 2025년 5월 메이푸의 마지막 지점을 닫아 24개 점포에서 0개로 줄었으며, 임대료, 배달 수수료, 북상 여행이 고객 기반을 잠식했다.

돈나이로의 전통적인 디저트 메뉴는 젊은 고객을 끌어들이는 유행 디저트 가게(대만식, 일본식)의 물결과 경쟁할 수 없었고, 핵심 고객층은 해마다 줄어들었다

이 체인은 상승하는 임대료와 저마진 차찬탱 비즈니스 모델에서 큰 수수료를 떼가는 배달 플랫폼의 경제성 사이에서 압박을 받았다

소매 식품, 중앙 주방, 교차 브랜딩 등 다각화 노력은 새로운 세대의 식객과의 연결을 이미 잃은 브랜드에게는 너무 늦게 찾아왔다

44년 동안 홍콩 디저트 문화를 정의한 브랜드가 한 세대 만에 사라질 수 있다. 다음 세대가 다른 것을 먹으며 자랐다면 전통적인 메뉴는 향수만으로 살아남지 못한다.