スモーキー・ボーンズは128店舗のBBQレストランを開業したが、FAT Brandsの破産により2026年に全店が閉店した

スモーキー・ボーンズは、1999年8月にフロリダ州オーランドでダーデン・レストランツによってファストカジュアルのBBQチェーンとして設立された。ダーデンはピーク時に128店舗まで拡大し、全米最大級のBBQチェーンの一つとなった。しかしこのコンセプトは、オリーブガーデンやロングホーン・ステーキハウスなどダーデンの他のブランドのような成功には結びつかなかった。

2007年5月までに、ダーデンは苦戦するスモーキー・ボーンズの56店舗を閉鎖し、残る73店舗を約8000万ドルでサン・キャピタル・パートナーズに売却した。チェーンは16年間、プライベートエクイティの所有下で細々と存続した後、2023年9月にFAT Brandsにわずか3000万ドルで買収された。これは以前の価値のほんの一部に過ぎなかった。

FAT Brandsは自社の負債負担に苦しんだ。2025年6月には最大30店舗のスモーキー・ボーンズがツイン・ピークスにリブランドされ、業績不振の9店舗が閉鎖された。2026年1月26日、FAT Brandsは資産と負債が10億ドルから100億ドルの間で連邦破産法第11章の破産申請を行った。2026年4月28日、残るスモーキー・ボーンズのレストランは永久に閉店した。

ダーデンの資源で始まり128店舗まで成長したこのチェーンは、親会社の崩壊の犠牲者として幕を閉じた。安定した拠り所を見つけられなかったBBQブランドだった。

2026年1月のFAT Brandsの連邦破産法第11章申請は10億ドル以上の負債を抱え、4月までに残るスモーキー・ボーンズの全店舗を閉鎖した。安定した拠り所を見つけられなかったブランドだった。

スモーキー・ボーンズは凡庸なコンセプトだった。ダーデンはそれを創り出したが、際立たせるために必要な資源を決して投入せず、ダーデンがポートフォリオを引き締めた際に最初に切り捨てられたブランドだった

サン・キャピタルの下でのプライベートエクイティ所有はチェーンを存続させたが、16年間にわたり十分な投資が行われず、独立系BBQレストランと競争するために必要な店舗の改装やマーケティングを欠いたままとなった

FAT Brands自身の財務崩壊が最後の打撃となった。10億ドル以上の負債を抱えて連邦破産法第11章を申請した親会社は、スモーキー・ボーンズのような二次的ブランドを救うことができなかった

投資できない所有者に二度売却されたチェーンは生き残れない。熱心な所有者のいない凡庸なコンセプトはゾンビであり、ビジネスではない。