三養ブルダック：TikTokが有名にした辛い麺

三養食品は1961年に韓国で設立された。同社は1963年に韓国初のインスタント麺を生産した。何十年もの間、三養は大手の麺ブランドだった。しかし1989年の工業用油スキャンダルが同社の評判を傷つけた。2000年代までに、三養は農心やオットギとの競争に苦しんでいた。同社の市場シェアは低下していた。

2012年、CEOのキム・ジョンスは、ソウルのレストランで食べた辛い鶏肉料理に触発された新フレーバーを開発した。製品はブルダックポックンミョン — 火の鶏麺と呼ばれた。それは極めて辛く、三養がこれまでに生産したどの製品よりもはるかに辛かった。その製品は苦境にある企業にとって危険な賭けだった。それは韓国の辛い食べ物愛好家向けのニッチ製品として発売された。

麺はすぐにヒットしたわけではなかった。しかしその後、予想外のことが起きた。人々が麺を食べる自分自身を撮影し、その動画をオンラインに投稿し始めた。火の麺チャレンジはYouTubeとTikTokでバイラル化した。チャレンジは世界中に広がった。2025年までに、三養の売上高は約15億ドルに倍増した。同社は需要に応えるため第4工場を開設した。苦境にある企業にとって危険な賭けとして開発された製品が、ソーシャルメディアを通じて世界的な現象になった。

CEOはレストランでの昼食に触発された極めて辛い鶏麺を発売した。計画されていなかった火の麺チャレンジがバイラル化し、売上高を15億ドルに倍増させた。

ブルダックのフレーバーは、戦略的な製品開発プロセスではなく、レストランでの昼食に触発されてCEOによって開発された。

火の麺チャレンジは、同社が計画していなかったソーシャルメディアのバイラルトレンドだった。製品の成功はオーガニックなコンテンツによって推進された。

ブルダックが発売されたとき、三養は苦境にある企業だった。その製品は危険な賭けであり、たまたまバイラル化して、同社の運命を好転させた。

三養は苦境に立たされていた韓国の麺メーカーだった。CEOは昼食に触発された辛い鶏肉味を開発した。計画されていなかった火の麺チャレンジがバイラル化した。同社の売上高は2倍になった。