Une influenceuse suivie par 7,9 millions de personnes a ouvert un restaurant de fondue chinoise — il a perdu 1 million de ¥ en 10 mois

Li Liangliang (李凉凉) était mannequin automobile devenue influenceuse, avec 7,9 millions d'abonnés sur les réseaux sociaux chinois. En octobre 2024, elle a ouvert « Li Niangniang Hotpot Chuan Chuan » (李嬢嬢火锅串串), un restaurant de fondue chinoise de 800 mètres carrés à Chongqing — sa deuxième tentative dans la restauration après l'échec d'une précédente entreprise de nouilles de Chongqing.

Le restaurant a fermé en juillet 2025 après seulement 10 mois d'activité, avec des pertes supérieures à 1 million de ¥. Ajoutées à l'échec antérieur de la boutique de nouilles, les pertes totales de Li dans la restauration ont atteint environ 5 millions de ¥. Cette fermeture est bien en deçà de la durée de vie moyenne d'un restaurant en Chine, estimée à 15 mois.

Le cas illustrait un schéma récurrent dans l'économie des influenceurs en Chine : les abonnés sur les réseaux sociaux ne se traduisent pas automatiquement en clients de restaurant. Malgré des millions de fans en ligne, l'établissement de 800 m² n'a pas pu maintenir une fréquentation suffisante. Les tentatives d'expansion via les canaux en ligne n'ont pas non plus généré de revenus significatifs.

L'expérience de Li s'ajoute à une liste croissante d'échecs d'influenceurs chinois dans la restauration, renforçant la leçon selon laquelle la portée d'une audience sur les plateformes sociales n'équivaut pas aux capacités opérationnelles nécessaires pour gérer un commerce physique.

Le deuxième échec de Li Liangliang dans la restauration a entraîné une perte de 1 million de ¥ en 10 mois, soit 5 millions de ¥ au total pour les deux projets, les fans en ligne ne s'étant pas convertis en clients.

Les abonnés sur les réseaux sociaux ne se convertissent pas à grande échelle en clients de restaurant — les 7,9 millions de fans en ligne de Li ne pouvaient pas remplir un établissement de 800 m² de manière suffisamment régulière pour couvrir le loyer et les coûts d'exploitation.

Le restaurant de fondue chinoise était la deuxième entreprise de restauration de Li après l'échec d'une boutique de nouilles, ce qui suggère que le premier échec n'avait pas permis d'acquérir l'apprentissage opérationnel nécessaire pour éviter de répéter les mêmes erreurs.

Les tentatives d'expansion via les canaux en ligne n'ont pas généré de revenus significatifs, ce qui montre que la conversion du trafic d'influenceur en clientèle de restaurant exige des compétences qui dépassent la création de contenu.

La durée de vie de 10 mois est inférieure à la moyenne chinoise de 15 mois pour un restaurant, ce qui indique des problèmes fondamentaux d'économie unitaire plutôt qu'un mauvais timing.

Un million d'abonnés ne fait pas un million de clients — les restaurants portés par des influenceurs échouent parce que la portée sur les réseaux sociaux ne remplace ni l'emplacement, ni les opérations, ni l'économie des visites répétées.

Li Liangliang a officiellement annoncé la fermeture en juillet 2025. Le cas a été largement cité dans les médias chinois comme preuve que les transitions d'influenceur à entrepreneur dans la restauration présentent un taux d'échec élevé, même pour des créateurs disposant d'une audience massive.