一个 790 万粉的网红开了一家火锅店——10 个月亏了 100 万

李凉凉是一个车模转型的网红，在中国社交媒体上有 790 万粉丝。2024 年 10 月，她在重庆开了一家 800 平米的「李嬢嬢火锅串串」——这是她在之前重庆小面创业也失败后的第二次餐饮尝试。

餐厅在 2025 年 7 月仅运营 10 个月后关门，亏损超过 100 万元。加上之前小面店的失败，李凉凉的餐饮总亏损约 500 万元。关店远低于中国餐厅平均 15 个月的生命周期。

此案揭示了中国网红经济中的一个反复出现的模式：社交媒体粉丝不会自动转化为餐厅顾客。尽管有数百万线上粉丝，800 平米的场地无法维持足够的客流。线上渠道扩张尝试也未能产生有意义的收入。

李凉凉的经历加入了越来越长的中国网红餐饮失败名单，强化了一个教训：社交平台上的受众覆盖不等于经营实体零售业务所需的运营能力。

10 个月亏损超 100 万元，总亏损约 500 万元

社交媒体粉丝无法大规模转化为餐厅顾客——李凉凉的 790 万线上粉丝无法持续填满一个 800 平米的场地以覆盖租金和运营成本

火锅店是李凉凉在之前小面店失败后的第二次餐饮创业，表明第一次失败没有产生避免重蹈覆辙所需的运营学习

线上渠道扩张尝试未能产生有意义的收入，表明网红到餐厅的流量转化需要内容创作之外的能力

10 个月的存活期短于中国 15 个月的餐厅平均生命周期，指向基本的单店经济问题而非时机不好

一百万粉丝不是一百万顾客——网红主导的餐厅失败是因为社交媒体触达无法替代位置、运营和复购经济。

李凉凉在 2025 年 7 月正式宣布关店。此案被中国媒体广泛引用为网红转餐饮创业高失败率的证据，即使对有庞大受众的创作者也是如此。