Azuma Foods International a rappelé son Tako Wasabi — poulpe assaisonné au wasabi, lot de 3 sachets de 5,3 oz — en raison d'un allergène de poisson non déclaré. Six lots ont été distribués de la mi-août 2025 à mai 2026 à des magasins de détail en Floride.
Les consommateurs allergiques au poisson ne doivent pas en manger ; l'alerte indique les codes de lot au bas de l'étui en mylar.
Un sachet de poulpe relevé au wasabi portant un poisson que la liste des ingrédients n'a jamais mentionné.
L'étiquette nommait le wasabi mais pas le poisson qui partageait la ligne de transformation ; neuf mois de lots ont été retirés une fois l'allergène découvert.
Allergène de poisson non déclaré dans les lots de 3 sachets de Tako Wasabi — six lots distribués d'août 2025 à mai 2026 ; alerte allergie en Floride
Le poulpe est un mollusque ; l'allergène non déclaré est le poisson — la ligne transforme plus que ce que dit l'étiquette
Neuf mois de distribution avant l'alerte — les codes de lot datent ce silence
La leçon
Les étiquettes d'allergènes décrivent la ligne de production, pas la recette. Lorsqu'une usine partagée transforme du poisson à côté du poulpe, l'emballage peut dire la vérité sur le wasabi et manquer entièrement le danger.
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