事件經過
Azuma Foods International 回收其 Tako Wasabi——含芥末調味的章魚,3 入裝 5.3 盎司——原因是未標示的魚類過敏原。六個批次於 2025 年 8 月中旬至 2026 年 5 月間流通至佛羅里達州的零售商店。
對魚類過敏的消費者請勿食用;警示列出印在麥拉(mylar)包裝袋底部的批號。
一包帶有芥末嗆味的章魚,卻含有成分表從未提及的魚類。
代價為何
標籤標明了芥末,卻未標明共用加工產線的魚類;過敏原被發現後,九個月份的批次全數下架回收。
為何發生
Tako Wasabi 3 入裝含未標示的魚類過敏原——六個批次於 2025 年 8 月至 2026 年 5 月間流通;佛羅里達州過敏警示
章魚是軟體動物;未標示的過敏原是魚類——該產線處理的品項多於標籤所載
警示發布前已流通九個月——批號記錄了這段沉默的期間
教訓
過敏原標籤描述的是產線,而非食譜。當共用廠房在章魚旁處理魚類時,包裝可能如實說明芥末,卻完全漏掉危害。
追溯依據