2,170萬磅大腸桿菌回收事件讓67年歷史的Topps Meat倒閉

2007年9月25日，位於紐澤西州伊麗莎白的Topps Meat Company在冷凍漢堡肉餅被連結到O157:H7型大腸桿菌感染後，宣布回收。四天後，該公司將回收範圍擴大至2,170萬磅，約相當於一年的產量——這是當時美國史上第二大的牛肉回收事件。

CDC確認有40起大腸桿菌感染病例與此次疫情菌株相符，而回收範圍涵蓋所有保存期限介於2007年9月25日至2008年9月25日之間的Topps漢堡產品。這家已有67年歷史、全美最大的冷凍肉餅製造商隨即停產。

2007年10月5日，Topps宣布結束營業，表示無法克服如此大規模回收所帶來的經濟現實。同年11月，該公司聲請破產並開始清算，導致87名員工失業。

此次回收涵蓋2,170萬磅，約相當於一年的產量；該公司在兩週內關閉，造成87名勞工失業，並進行清算。

污染控制失效，大腸桿菌流入在全國銷售的冷凍肉餅。

回收範圍涵蓋整整一年的產量，因此該公司幾乎同時失去全部營收。

作為一家民營的單一產品線企業，Topps沒有其他品牌或資本可吸收這筆損失。

對一家單一產品的食品公司而言，涵蓋一年產量的回收具有存亡意義：Topps同時失去了全部營收來源、客戶與品牌。

此案成為食品安全的一個轉捩點：USDA承認陽性檢測與回收之間存在延遲，收緊了絞牛肉檢測與回收程序，並加劇了業界關於牛肉邊角料檢測的辯論。Topps的品牌與設施在破產程序中遭清算，其名稱也從市場上消失。