Evergreen的青花菜芽致32人感染沙門氏菌——該批種子引發三起回收

一起Salmonella Bovismorbificans疫情與Evergreen Fresh Sprouts的青花菜芽有關：CDC統計六州共有32人患病——愛達荷州、明尼蘇達州、蒙大拿州、奧勒岡州、猶他州與華盛頓州——其中24人在華盛頓州，3人住院，無人死亡，年齡從2歲到87歲。華盛頓州官員於9月2日宣布13例病例，9月4日Evergreen在蒙大拿州一份樣本檢測呈陽性後停止生產並回收其四盎司包裝產品。在受訪的27人中，26人食用過芽菜或微型蔬菜，22人指名為青花菜芽。

10月7日，FDA確認了來源：從——仍未具名——供應商採集的一份種子樣本檢測呈陽性，並經全基因組定序與疫情菌株相符，將疫情歸因於種子批號W4105。該單一批號引發三起公開回收：Evergreen的芽菜於9月4日；EAK Distribution在Amazon販售的HOME GROWN青花菜種子，於10月2日回收；以及Eden Brothers的Calabrese青花菜種子，自7月8日至9月28日於全國販售，於10月7日回收。

FDA在任何公告或回收通知中均未指名供應商，儘管EAK的通知顯示供應商已於9月16日標示該批號。Food Safety News指出，該機構在此次疫情以及一起平行的苜蓿芽疫情——16州76人患病——中均知悉供應商身分，卻兩者皆不公布名稱。

食品安全律師Bill Marler——其事務所代表一名在此次疫情中患病的華盛頓州居民——統計該公司自2011年以來已發生三起疫情，並推算芽菜回收來得太晚，無法保護大多數受害者：回收的包裝產品於8月24日至9月2日配送，但32起發病中有25起發生在8月23日或之前。他亦警告風險在回收之後仍持續——該批號的家用發芽種子販售至9月，而發芽過程溫暖潮濕的條件會使細菌大量繁殖，沖洗無法將其去除。

9月4日回收並停止生產；六州共32人患病，3人住院；FDA/CDC疫情仍列為持續中。

芽菜由該公司從未使其安全的種子培育而成：FDA對批號W4105的樣本經全基因組定序與疫情菌株相符。

發芽會放大污染——溫暖潮濕的數日會使種皮上微量的Salmonella增殖為數百萬個細胞，沖洗無法去除。

依作者統計，這是該公司自2011年以來第三起與芽菜相關的疫情，顯示在先前的疫情後種子採購並未改變。

回收在病例開始數週後才發生，因此最多只能保護最後七名受害者。

供應商的種子就是你的污染源：芽菜種植者會承接種皮上的一切，而沒有任何沖洗能去除種子內部裂縫中的Salmonella。

截至2026年10月7日，FDA與CDC仍將該疫情列為持續中，最後通報的病例發病日為9月3日，兩起種子回收均未通報病例。種子供應商仍未具名。Marler已起草一份公民請願書，要求FDA在芽菜包裝與發芽種子上加註生芽菜警告，意見徵集開放至10月15日後提交。