Evergreen的西兰花芽致32人感染沙门氏菌——该种子批次引发三次召回

一起鼠伤寒沙门氏菌Bovismorbificans血清型疫情与Evergreen Fresh Sprouts的西兰花芽有关：CDC统计六个州共有32人患病——爱达荷州、明尼苏达州、蒙大拿州、俄勒冈州、犹他州和华盛顿州——其中24人在华盛顿州，3人住院，无死亡病例，年龄从2岁到87岁。华盛顿州官员于9月2日宣布13例病例，9月4日，在蒙大拿州一份样本检测呈阳性后，Evergreen停止生产并召回其4盎司装产品。在受访的27人中，26人食用过芽菜或微型蔬菜，22人明确指认西兰花芽。

10月7日，FDA确认了来源：从——仍未具名的——供应商处采集的一份种子样本检测呈阳性，并通过全基因组测序与疫情菌株匹配，从而将疫情锁定在种子批次W4105上。该单一批次引发了三次公开召回：Evergreen的芽菜于9月4日召回；EAK Distribution在亚马逊上销售的HOME GROWN西兰花种子于10月2日召回；Eden Brothers的Calabrese西兰花种子于7月8日至9月28日在全国销售，于10月7日召回。

FDA在任何警示或召回通知中均未公布供应商名称，尽管EAK的通知显示该供应商于9月16日标记了该批次。Food Safety News指出，该机构知晓本次疫情以及一起并行的苜蓿芽疫情（16个州76人患病）中的供应商身份，却均未公布名称。

食品安全律师Bill Marler所在的律所代表一名在本次疫情中患病的华盛顿州居民。他统计该公司自2011年以来已引发三起疫情，并推算芽菜召回来得太晚，无法保护大多数受害者：被召回的产品于8月24日至9月2日期间送达，但32例发病中有25例的发病日期在8月23日或之前。他还警告风险在召回之后仍持续存在——该批次的家庭发芽用种子一直销售到9月，而发芽所需的温暖潮湿条件会使细菌大量繁殖，冲洗无法将其去除。

9月4日召回并停产；六个州共32人患病，3人住院；FDA/CDC仍将该疫情列为持续进行中。

芽菜由公司从未使其安全的种子培育而成：FDA对批次W4105的样本通过全基因组测序与疫情菌株匹配。

发芽会放大污染——温暖潮湿的环境持续数日，会使种皮上的微量沙门氏菌繁殖成数百万个细胞，冲洗无法去除。

据作者统计，这是该公司自2011年以来第三起与芽菜相关的疫情，表明此前的疫情后种子采购并未改变。

召回在病例开始数周后才启动，因此最多只能保护最后七名受害者。

供应商的种子就是你的污染源：芽菜种植者会继承种皮上的一切，任何冲洗都无法去除种子内部裂缝中的沙门氏菌。

截至2026年10月7日，FDA和CDC仍将该疫情列为持续进行中，最后报告的病例发病于9月3日，两次种子召回均未报告相关病例。种子供应商仍未具名。Marler已起草一份公民请愿书，要求FDA在芽菜包装和发芽用种子上加注生芽菜警告，意见征询期开放至10月15日，之后提交。