事件經過
Beisia 於 2026 年 7 月 27 日回收其 Korokoro Unmai Table Roll 麵包——過敏原標示漏掉了雞蛋。這款麵包捲在群馬、栃木、茨城、埼玉、東京及山梨六個縣共 41 家 Beisia 門市販售。
處理方式為退款與回收。未接獲任何事故通報。
超市連鎖自家烘焙的麵包,由烘焙者親手貼上標籤——雞蛋卻同時逃過了這兩道關卡。
代價為何
於 2026 年 7 月 27 日回收並退款這款麵包捲,因為店內烘焙標籤與烘焙者共享同一個盲點,使單一廚房的疏失演變成橫跨六個縣的回收。
為何發生
餐桌麵包捲未標示雞蛋——2026 年 7 月 27 日回收;在六個縣共 41 家門市販售;退款與回收
店內烘焙的標示作業由同一批人一手包辦——烘焙與標籤共享同一個盲點
這次回收的範圍地圖就是門市網絡——六個縣、一家連鎖
教訓
店內烘焙標籤是在麵包烘焙的現場寫成的——單一廚房的疏失就是橫跨六個縣的回收。過敏原清單的謹慎程度,只等於最忙碌那個早班的水準。
追溯依據