Saint Francis Apizza rappelle quatre pizzas surgelées pour du soja non déclaré sur l'étiquette

Saint Francis Apizza LLC, un restaurant de pizzas de Cincinnati qui commercialise une gamme surgelée, a rappelé volontairement quatre variétés de ses pizzas surgelées — pepperoni, fromage nature, suprême et champignons-oignons — parce que leurs étiquettes ne déclaraient pas le soja, un allergène. Food Safety News a rapporté l'avis de rappel le 5 octobre 2026.

La raison invoquée est la fausse déclaration : le soja est présent dans les produits mais n'est pas identifié sur l'étiquette. L'avis avertit que les personnes allergiques au soja ou présentant une sensibilité sévère risquent une réaction grave, potentiellement mortelle.

La distribution était régionale : des détaillants en Ohio et dans le Kentucky — dont ETC Produce and Provisions, Boards and Beez, Madison's at Findlay Market et Urban Stead Cheese à Cincinnati, Daylily Deli et Harvest Market à Milford, The Farm on Central à Carlisle, Tony and Pete's à Dayton, Taste Cellar and Pantry à Fort Thomas, et Golden Gelato à Covington — ainsi que des ventes directes en ligne via cincyfavorites.com.

Aucune maladie n'avait été signalée au moment de la publication. L'avis conseille à toute personne présentant des symptômes d'allergie de contacter immédiatement un médecin.

Quatre variétés de pizzas surgelées rappelées chez des détaillants en Ohio et dans le Kentucky ainsi que sur la boutique en ligne de l'entreprise ; aucune maladie signalée à la publication.

Le soja est un allergène majeur reconnu au niveau fédéral, de sorte qu'un ingrédient non déclaré constitue une fausse déclaration, indépendamment de l'intention ou du fait que quelqu'un tombe malade ou non.

La gamme surgelée a atteint des détaillants tiers et une boutique en ligne, multipliant l'exposition de l'étiquette au-delà du contrôle du restaurant.

Le rappel a concerné des dizaines de petits points de vente dans deux États, chacun devant être notifié pour un produit artisanal à tirage limité.

L'absence de signalements de maladie signifie que la défaillance de l'étiquette a été détectée à temps — mais le tirage de l'emballage lui-même constituait la défaillance.

Une recette de restaurant qui passe à l'échelle d'un aliment conditionné hérite d'un nouveau règlement : une liste d'ingrédients qui convient en cuisine devient un rappel pour fausse déclaration dès l'instant où elle est imprimée sans l'allergène.

Les quatre variétés ont été rappelées chez les détaillants nommés en Ohio et dans le Kentucky et sur la boutique en ligne cincyfavorites.com, sans maladie signalée à la publication. L'avis n'a pas divulgué les tailles d'emballage, les codes de lot, les dates de durabilité minimale ni les volumes vendus.