Saint Francis Apizza LLC, un restaurante de pizza de Cincinnati que vende una línea de congelados, retiró voluntariamente cuatro variedades de sus pizzas congeladas —pepperoni, queso solo, suprema y champiñón y cebolla— porque sus etiquetas no declaraban la soja, un alérgeno. Food Safety News informó del aviso de retirada el 5 de octubre de 2026.
El motivo declarado es el etiquetado incorrecto: la soja está presente en los productos pero no se identifica en la etiqueta. El aviso advierte que las personas con alergia a la soja o sensibilidad grave corren el riesgo de una reacción seria y potencialmente mortal.
La distribución fue regional: minoristas de Ohio y Kentucky —entre ellos ETC Produce and Provisions, Boards and Beez, Madison's at Findlay Market y Urban Stead Cheese en Cincinnati, Daylily Deli y Harvest Market en Milford, The Farm on Central en Carlisle, Tony and Pete's en Dayton, Taste Cellar and Pantry en Fort Thomas, y Golden Gelato en Covington— además de ventas directas en línea a través de cincyfavorites.com.
No se habían notificado enfermedades en el momento de la publicación. El aviso recomienda a cualquier persona con síntomas de alergia que contacte de inmediato con un médico.
Cuatro variedades de pizza congelada retiradas de minoristas de Ohio y Kentucky y de la tienda en línea de la empresa; no se notificaron enfermedades en el momento de la publicación.
La soja es un alérgeno principal reconocido a nivel federal, por lo que un ingrediente no declarado constituye un etiquetado incorrecto independientemente de la intención o de que alguien enferme.
La línea de congelados llegó a minoristas terceros y a una tienda web, multiplicando la exposición de la etiqueta más allá del control del restaurante.
La retirada abarcó decenas de pequeños comercios en dos estados, cada uno de los cuales necesitaba notificación por un producto artesanal de tirada corta.
La ausencia de informes de enfermedad significa que el fallo de la etiqueta se detectó a tiempo, pero el propio lote de envasado fue el fallo.
Una receta de restaurante que se amplía a alimento envasado hereda un nuevo reglamento: una lista de ingredientes que funciona bien en la cocina se convierte en una retirada por etiquetado incorrecto en el momento en que se imprime sin el alérgeno.
Las cuatro variedades se retiraron de los minoristas nombrados de Ohio y Kentucky y de la tienda en línea cincyfavorites.com, sin que se notificaran enfermedades en el momento de la publicación. El aviso no divulgó tamaños de paquete, códigos de lote, fechas de consumo preferente ni volúmenes vendidos.
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Las fuentes
- Frozen Pizzas Recalled Because Of Undeclared Soy Product Test Kitchen · producttestkitchen.com ·