Gourmetz condamné à une amende de 13 000 S$ après que 45 élèves de River Valley Primary ont contracté une gastro-entérite

À la mi-janvier 2026, des élèves de River Valley Primary School ont signalé des symptômes de gastro-entérite après avoir mangé des déjeuners fournis par le traiteur Gourmetz depuis la cuisine centrale de l'école. La Singapore Food Agency a recensé 45 élèves touchés, dont l'un a été hospitalisé et s'est depuis rétabli. Le 9 octobre 2026, Gourmetz a plaidé coupable de trois chefs d'accusation — ne pas avoir maintenu ses locaux correctement entretenus et propres, avoir faussement étiqueté des aliments et avoir stocké des aliments sans protection contre la contamination — trois autres étant pris en considération, et a été condamné à une amende de 13 000 S$, payée le jour même.

Une inspection conjointe de la SFA et de la Communicable Diseases Agency le 16 janvier a révélé des chambres froides qui n'étaient ni propres ni bien entretenues : un joint en caoutchouc endommagé sur la porte de la chambre froide à viande, de l'écume accumulée sur l'étagère de la chambre froide à produits de la mer et des taches noires au plafond de la chambre froide à légumes transformés. De la sauce se trouvait dans un bac isotherme taché et du poulet mariné sur un chariot couvert de taches alimentaires. Deux ensembles prêts à consommer produits pour l'école — riz au poulet vapeur et riz frit à l'ail — contenaient Bacillus cereus, une bactérie pouvant provoquer une intoxication alimentaire, au-delà de la limite autorisée.

Une inspection de suivi le 28 janvier a constaté que les manquements persistaient : des pâtisseries surgelées laissées sans couvercle dans le congélateur de matières premières et du poulet mariné cru conservé sur des palettes et des chariots en plastique sales. Les coffrets bento portaient la mention « Ready by: 8.30AM » alors qu'ils avaient en fait été emballés vers 6 h 48 — une fausse indication donnant l'impression que les aliments se conserveraient jusqu'à une heure plus tardive. À l'audience, interrogé sur les moyens de défense de l'entreprise, le représentant de Gourmetz a déclaré n'avoir rien à dire.

Amende de 13 000 S$, payée le jour où elle a été prononcée ; plaidoyers de culpabilité sur trois chefs d'accusation, trois autres étant pris en considération

Les chambres froides, les récipients et les chariots utilisés pour les repas scolaires étaient visiblement sales — joints de porte endommagés, écume accumulée et taches alimentaires.

Deux ensembles de repas prêts à consommer présentaient des taux de Bacillus cereus supérieurs à la limite autorisée, la bactérie à l'origine de la maladie des élèves.

Les coffrets bento portaient de fausses mentions « Ready by », faisant paraître frais jusqu'à 8 h 30 des aliments emballés à 6 h 48.

L'inspection de suivi du 28 janvier a révélé d'autres infractions de stockage après la première inspection, montrant que les constats initiaux n'avaient rien changé.

La restauration de repas scolaires transforme de petits manquements d'hygiène en maladie de masse : des chariots sales et de fausses mentions « ready by » sont peu coûteux à corriger et désastreux dès que les régulateurs inspectent deux fois.

Le tribunal a prononcé l'amende de 13 000 S$ demandée par le ministère public, et Gourmetz l'a payée le jour même. L'élève hospitalisé s'est rétabli. L'affaire repose sur deux inspections espacées de seize jours, en janvier 2026, menées par la SFA et la Communicable Diseases Agency.