Gourmetz zu 13.000 S$ Geldstrafe verurteilt, nachdem 45 Schüler der River Valley Primary School an Gastroenteritis erkrankt sind

Mitte Januar 2026 meldeten Schüler der River Valley Primary School Gastroenteritis-Symptome, nachdem sie Mittagessen verzehrt hatten, das der Caterer Gourmetz aus der zentralen Küche der Schule geliefert hatte. Die Singapore Food Agency zählte 45 betroffene Schüler, von denen einer ins Krankenhaus eingeliefert wurde und inzwischen genesen ist. Am 9. Oktober 2026 bekannte sich Gourmetz in drei Anklagepunkten schuldig – es hatte seine Räumlichkeiten nicht ordnungsgemäß instand gehalten und gereinigt, Lebensmittel falsch gekennzeichnet und Lebensmittel ungeschützt vor Kontamination gelagert –, drei weitere wurden berücksichtigt, und das Unternehmen wurde zu einer Geldstrafe von 13.000 S$ verurteilt, die noch am selben Tag gezahlt wurde.

Eine gemeinsame Inspektion der SFA und der Communicable Diseases Agency am 16. Januar ergab Kühlräume, die nicht sauber oder gut instand gehalten waren: eine beschädigte Gummidichtung an der Tür des Fleischkühlraums, angesammelter Schmutz auf dem Gestell des Meeresfrüchtekühlraums und schwarze Flecken an der Decke des Kühlraums für verarbeitetes Gemüse. Soße stand in einer fleckigen Thermoschüssel und mariniertes Hähnchen auf einem mit Lebensmittelresten verschmutzten Wagen. Zwei für die Schule hergestellte verzehrfertige Sets – gedämpfter Hähnchenreis und Knoblauch-Bratreis – enthielten Bacillus cereus, ein Bakterium, das Lebensmittelvergiftungen verursachen kann, in einer Menge über dem zulässigen Grenzwert.

Eine Nachinspektion am 28. Januar ergab, dass die Mängel fortbestanden: tiefgefrorenes Gebäck lag unabgedeckt im Gefrierschrank für Rohmaterialien, und rohes mariniertes Hähnchen wurde auf schmutzigen Kunststoffpaletten und Wagen aufbewahrt. Bento-Sets waren mit „Ready by: 8.30AM“ gekennzeichnet, obwohl sie tatsächlich gegen 6.48 Uhr abgepackt worden waren – ein falscher Stempel, der den Eindruck erweckte, das Essen würde bis zu einer späteren Stunde haltbar sein. Vor Gericht erklärte der Vertreter von Gourmetz auf die Frage nach Milderungsgründen des Unternehmens, er habe nichts zu sagen.

13.000 S$ Geldstrafe, gezahlt am Tag der Verhängung; Schuldbekenntnisse in drei Anklagepunkten, drei weitere berücksichtigt

Kühlräume, Behälter und Wagen für Schulmahlzeiten waren sichtbar unsauber – beschädigte Türdichtungen, angesammelter Schmutz und Lebensmittelflecken.

Zwei verzehrfertige Mahlzeitsets wiesen Werte über dem zulässigen Grenzwert für Bacillus cereus auf, das Bakterium, das die Erkrankung der Schüler verursachte.

Bento-Sets trugen falsche „Ready by“-Stempel, wodurch um 6.48 Uhr abgepacktes Essen bis 8.30 Uhr frisch erschien.

Die Nachinspektion vom 28. Januar ergab nach der ersten Inspektion weitere Lagerverstöße und zeigte, dass die ursprünglichen Feststellungen nichts geändert hatten.

Bei der Belieferung mit Schulmahlzeiten werden aus kleinen Hygienemängeln Massenerkrankungen: schmutzige Wagen und falsche „Ready by“-Stempel sind billig zu beheben und verheerend, sobald die Aufsichtsbehörden zweimal inspizieren.

Das Gericht verhängte die von der Staatsanwaltschaft geforderte Geldstrafe von 13.000 S$, und Gourmetz zahlte sie noch am selben Tag. Der ins Krankenhaus eingelieferte Schüler ist genesen. Der Fall stützte sich auf zwei Inspektionen im Abstand von sechzehn Tagen im Januar 2026 durch die SFA und die Communicable Diseases Agency.