Gourmetz é multada em S$13.000 após 45 alunos da River Valley Primary contraírem gastroenterite

Em meados de janeiro de 2026, alunos da River Valley Primary School relataram sintomas de gastroenterite após comerem almoços fornecidos pela empresa de catering Gourmetz a partir da cozinha central da escola. A Agência de Alimentos de Singapura (SFA) contabilizou 45 alunos afetados, um dos quais foi hospitalizado e já se recuperou. Em 9 de outubro de 2026, a Gourmetz declarou-se culpada de três acusações — não manter as instalações devidamente conservadas e limpas, rotular falsamente os alimentos e armazenar alimentos sem proteção contra contaminação — com mais três levadas em consideração, e foi multada em S$13.000, valor pago no mesmo dia.

Uma inspeção conjunta da SFA e da Agência de Doenças Transmissíveis, em 16 de janeiro, encontrou câmaras frigoríficas que não estavam limpas nem bem conservadas: uma vedação de borracha danificada na porta da câmara de carnes, sujidade acumulada na prateleira da câmara de frutos do mar e manchas negras no teto da câmara de vegetais processados. O molho estava num recipiente térmico manchado e o frango marinado, num carrinho com manchas de comida. Dois conjuntos de refeições prontas a comer produzidos para a escola — arroz com frango no vapor e arroz frito com alho — continham Bacillus cereus, uma bactéria que pode causar intoxicação alimentar, acima do limite permitido.

Uma inspeção de acompanhamento em 28 de janeiro constatou que as falhas continuavam: pastéis congelados deixados sem cobertura no congelador de matérias-primas e frango marinado cru mantido em paletes e carrinhos de plástico sujos. Os conjuntos de bento tinham o rótulo "Pronto até: 8h30", quando na verdade tinham sido embalados por volta das 6h48 — um carimbo falso que dava a impressão de que a comida duraria até uma hora mais tarde. Em tribunal, questionado sobre a atenuação da empresa, o representante da Gourmetz disse que não tinha nada a declarar.

Multa de S$13.000, paga no dia em que foi aplicada; declarações de culpa por três acusações, com mais três levadas em consideração

As câmaras frigoríficas, os recipientes e os carrinhos usados para as refeições escolares estavam visivelmente sujos — vedações de portas danificadas, sujidade acumulada e manchas de comida.

Dois conjuntos de refeições prontas a comer apresentaram resultados acima do limite permitido para Bacillus cereus, a bactéria por trás da doença dos alunos.

Os conjuntos de bento tinham carimbos falsos de "Pronto até", fazendo com que comida embalada às 6h48 parecesse fresca até as 8h30.

A inspeção de acompanhamento de 28 de janeiro encontrou novas violações de armazenamento após a primeira inspeção, mostrando que as constatações iniciais não tinham mudado nada.

O fornecimento de refeições escolares transforma pequenas falhas de higiene em doença em massa: carrinhos sujos e carimbos falsos de "pronto até" são baratos de corrigir e ruinosos quando os reguladores inspecionam duas vezes.

O tribunal aplicou a multa de S$13.000 que a acusação havia pedido, e a Gourmetz pagou-a no mesmo dia. O aluno hospitalizado recuperou-se. O caso baseou-se em duas inspeções com dezesseis dias de intervalo, em janeiro de 2026, realizadas pela SFA e pela Agência de Doenças Transmissíveis.