Gourmetz在45名河谷小学学生出现肠胃炎后被罚款13,000新元

2026年1月中旬，河谷小学的学生在食用由餐饮供应商Gourmetz从学校中央厨房供应的午餐后，报告出现肠胃炎症状。新加坡食品局统计有45名受影响学生，其中一人住院，现已康复。2026年10月9日，Gourmetz对三项控状认罪——未能妥善维护和保持场所清洁、虚假标注食品，以及未加保护地存放食品以免受污染——另有三项控状交由法庭一并考虑，并被罚款13,000新元，同日缴清。

新加坡食品局与传染病管理局于1月16日联合检查，发现冷藏室不清洁且维护不善：肉类冷藏室门上的橡胶垫圈损坏，海鲜冷藏室架子上积聚污垢，加工蔬菜冷藏室天花板上有黑斑。酱汁盛放在有污渍的保温桶中，腌制的鸡肉放在沾有食物污渍的手推车上。为学校生产的两套即食餐——蒸鸡饭和蒜香炒饭——所含蜡样芽孢杆菌（一种可导致食物中毒的细菌）超出允许限值。

1月28日的后续检查发现违规情况仍在继续：冷冻糕点未加盖存放在原料冷冻库中，生腌鸡肉放在肮脏的塑料托盘和手推车上。便当盒上标注“Ready by: 8.30AM”（上午8时30分前备妥），但实际上是在约上午6时48分包装的——这一虚假标注让人以为食物可保存至更晚的时间。在法庭上，当被要求为公司求情时，Gourmetz的代表表示他无话可说。

罚款13,000新元，于判罚当日缴清；对三项控状认罪，另有三项控状交由法庭一并考虑

用于学校餐食的冷藏室、容器和手推车明显不洁——门垫圈损坏、污垢积聚、食物污渍。

两套即食餐检测出蜡样芽孢杆菌超出允许限值，该细菌正是导致学生患病的元凶。

便当盒带有虚假的“Ready by”（备妥时间）标注，使上午6时48分包装的食物看起来到上午8时30分仍然新鲜。

1月28日的后续检查在首次检查后仍发现更多存放违规行为，表明最初的检查结果并未带来任何改变。

学校餐食供应会将微小的卫生疏失变成大规模疾病：肮脏的手推车和虚假的“备妥时间”标注修复成本低廉，但一旦监管机构二次检查，后果不堪设想。

法院按控方所求处以13,000新元罚款，Gourmetz于同日缴清。住院学生已康复。本案基于新加坡食品局与传染病管理局于2026年1月相隔十六天进行的两次检查。