Frankie's pidió a los trabajadores de la salud que cenaran con «ropa de fuera del trabajo» y luego se disculpó

En octubre de 2020, Frankie's New York Buffalo Wings, una cadena de restaurantes filipina con ocho años de trayectoria, colocó carteles en sus locales dirigidos «A nuestros queridos trabajadores de primera línea»: la cadena se sentiría «honrada» de que los trabajadores de la salud comieran allí, pero «en consideración a los demás clientes y empleados», les pedía que entraran «con su ropa de fuera del trabajo». El cartel pedía a enfermeros y médicos —entonces en pleno pico de la COVID-19— que se cambiaran de ropa para comer alitas.

La reacción negativa fue inmediata: se acusó a la cadena de discriminar precisamente a los trabajadores de la salud a quienes el país aclamaba. El 6 de octubre de 2020, Frankie's publicó una disculpa pública en Facebook, en la que decía que había intentado «lograr un equilibrio delicado entre lo que percibíamos como seguridad y equidad para todos», pero que no había visto «el panorama general, que no hay una talla única para todos y que podríamos estar sentando un precedente que fomentara un perfilado injusto».

La cadena retiró los carteles, reorientó a sus equipos «para ceñirse a los protocolos sanitarios estándar, aunque estrictos, independientemente de la profesión u ocupación de cada persona», y agradeció a quienes lo señalaron. Había insistido en que no tenía «ninguna intención» de discriminar, pero, como admitió la disculpa, la intención no es cómo se percibe una política.

Una reacción negativa pública por discriminación, una disculpa en Facebook y la retirada de los carteles, todo en cuestión de días desde que se colocó el cartel.

La política definía a los clientes por su profesión —trabajadores de la salud con uniforme sanitario— en lugar de por el riesgo, por lo que se percibió como perfilado independientemente de la intención declarada.

El propio enfoque de la cadena («compromiso», «equilibrio») muestra que razonó desde las operaciones hacia fuera, no desde cómo se vería el cartel en la puerta.

Durante una pandemia que ensalzaba a los trabajadores de primera línea, señalarlos para condiciones adicionales fue una falta de tacto a nivel del estado de ánimo nacional, no solo legal.

Una norma dirigida a un grupo se percibe como perfilado cuando el grupo se define por quiénes son, no por lo que llevan; someter las políticas dirigidas al cliente a la lectura menos caritativa.

Frankie's retiró los carteles, volvió a formar al personal en los protocolos sanitarios estándar aplicados «independientemente de la profesión de cada persona» y se comprometió a «seguir educándose»; Rappler informó de la disculpa el 6 de octubre de 2020, el mismo día en que se publicó.