Im August 2025 stellte Ministop fest, dass 25 Franchise-Filialen in sieben japanischen Präfekturen die Verbrauchsfristen auf Reisbällchen, Lunchboxen und anderen im Laden zubereiteten Lebensmitteln gefälscht hatten. Einige Etiketten wurden erst Stunden nach der Zubereitung angebracht, wodurch sich die angezeigte Haltbarkeit um bis zu 14 Stunden verlängerte; in einigen Filialen wurde diese Praxis bis zu drei Jahre lang fortgesetzt.
Ministop untersuchte alle 1.786 Filialen und identifizierte etwa 70 betroffene Produktlinien. Mitarbeiter, Inhaber oder Manager änderten die Etiketten teilweise, um Lebensmittelabfall zu verringern, und einige Manager wiesen Angestellte dazu an. Zwei Kunden meldeten Bauchschmerzen oder Erbrechen nach dem Kauf von Lunchboxen, wobei kein ursächlicher Zusammenhang nachgewiesen wurde.
Die Kette stellte am 9. August landesweit die Herstellung von Reisbällchen und Lunchboxen ein, weitete die Aussetzung am 18. August auf vorbereitete Beilagen aus und setzte den Verkauf im Laden zubereiteter Lebensmittel in 1.784 Geschäften aus. Sie erklärte, alle 25 betroffenen Franchise-Inhaber würden ersetzt, und führte zusätzlich Prüfungen der Produktionsdaten, zeitgesteuerte Etikettendrucker und eine Hotline für Meldungen aus den Küchen ein.
Ministop setzte den Verkauf frischer Lebensmittel in 1.784 Geschäften aus, nachdem in 25 Filialen gefälschte Etiketten festgestellt worden waren, mit denen die Haltbarkeit um 14 Stunden verlängert wurde; anschließend wurden die Inhaber ersetzt und zeitgesteuerte Drucker eingeführt.
Die Franchise-Filialen trugen die Kosten für weggeworfene Lebensmittel, wodurch Inhaber und Manager einen direkten Anreiz hatten, Etiketten zu verlängern, statt Abfall zu erfassen.
Etiketten konnten nach der Zubereitung gedruckt oder angebracht werden, ohne dass ein systemseitig erzwungener Produktionszeitstempel vorhanden war, sodass eine Sicherheitsvorschrift von manueller Ehrlichkeit abhing.
Die Überwachung durch die Zentrale verglich Produktions-, Verkaufs- und Entsorgungsdaten nicht eng genug, um eine Praxis aufzudecken, die bis zu drei Jahre lang fortbestand.
Wenn lokale Betreiber für Abfall aufkommen, dürfen Haltbarkeitskontrollen nicht auf manuellen Etiketten beruhen. Jedes Etikett muss an eine erfasste Produktionszeit gebunden sein, und Produktion, Verkauf und Entsorgung müssen gemeinsam geprüft werden.
Ministop unterstellte einen Qualitätskontrollspezialisten direkt dem Präsidenten, richtete eine Whistleblower-Hotline für die Küchen ein, verstärkte Hygieneinspektionen durch Dritte und plante Kamera- und Druckerkontrollen, bevor der Verkauf wieder aufgenommen wird.
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