2018 年 5 月,Tyson Foods 推出 Yappah,這是一款一口大小的蛋白脆片,原料包括剩餘的雞胸修整肉、蔬菜泥、果汁果肉,以及來自 Molson Coors 的啤酒糟。它是 Tyson Innovation Lab 的首個品牌,該實驗室目標是在六個月內將新消費產品推向市場,並透過 Indiegogo 群眾募資活動向 456 人募得 13,542 美元。2018 年 7 月,在芝加哥一家超市展開為期 90 天的試銷,隨後開設線上商店。

到了 2019 年 10 月,Yappah 網站上的一則訊息表示,團隊「認定該產品不具備足以支持持續投資的可行性」。Tyson 發言人向 Food Dive 表示,公司已決定不繼續推進,「原因有許多,包括整體可行性」,並表示食物浪費仍是關注重點。

Food Dive 指出,這款零食的建議零售價為單罐 2.99 美元,而 Amazon 上六罐裝、每罐 1.25 盎司的售價接近 22 美元。近期六則 Amazon 評論褒貶不一:有人稱讚其概念與口味,也有人批評包裝與價格,另有兩則提到被鋁罐割傷。一名評論者寫道,該公司「為了訊息而犧牲了功能」。

品牌在 17 個月後關閉;Indiegogo 僅向 456 名支持者募得 13,542 美元;一名評論者指出,其定價與肉乾相當

Tyson 表示該產品缺乏「整體可行性」,但未提供細節;Food Dive 的解釋依據公開評論。

一名評論者表示,每罐 2.99 美元的價格讓它被拿來與牛肉乾而非洋芋片相比,這對新推出的零食而言是偏高的價格。

顧客對可回收鋁罐有所抱怨,其中兩人表示被割傷。

群眾募資成果不大:456 名支持者共募得 13,542 美元,但該品牌仍稱之為巨大成功。

永續故事本身無法支撐一款零食。如果價格會讓人拿來與肉乾和洋芋片比較,產品就必須在兩方面都勝出。

Tyson 表示食物浪費仍是關注重點,而 Food Dive 預測其他食品製造商將繼續推出使用升級再造原料的產品,並認為這類概念在上市前可能需要更多開發與測試。該文章未報導 Yappah 的任何銷售數字或財務損失。

追溯依據

參考來源

  1. Tyson shuts down production of Yappah upcycled snacks Food Dive · fooddive.com ·