Tyson stellte Yappah ein, seinen ersten Innovation-Lab-Snack, 17 Monate nach dem Start

Im Mai 2018 brachte Tyson Foods Yappah auf den Markt, mundgerechte Protein-Crisps aus übrig gebliebenen Hähnchenbrustabschnitten, Gemüsepüree, Saftfruchtfleisch und Biertreber von Molson Coors. Es war die erste Marke aus dem Tyson Innovation Lab, das neue Verbraucherprodukte innerhalb von sechs Monaten auf den Markt bringen wollte und eine Indiegogo-Crowdfunding-Kampagne nutzte, die 13.542 US-Dollar von 456 Personen einbrachte. Im Juli 2018 begann ein 90-tägiger Test in einem Supermarkt in Chicago, gefolgt von einem Online-Shop.

Bis Oktober 2019 hieß es in einer Mitteilung auf der Website von Yappah, das Team habe „entschieden, dass das Produkt nicht die Tragfähigkeit bot, die eine weitere Investition ermöglichen würde“. Ein Sprecher von Tyson sagte gegenüber Food Dive, das Unternehmen habe sich „aus einer Vielzahl von Gründen, darunter die insgesamt mangelnde Tragfähigkeit“ gegen eine Fortführung entschieden, und erklärte, Lebensmittelverschwendung bleibe weiterhin ein Schwerpunkt.

Food Dive merkte an, dass der empfohlene Verkaufspreis des Snacks 2,99 US-Dollar für eine Einzeldose betrug, wobei ein Sechserpack mit 1,25-Unzen-Dosen auf Amazon fast 22 US-Dollar kostete. Sechs aktuelle Amazon-Rezensionen fielen gemischt aus: Einige lobten das Konzept und den Geschmack, andere kritisierten die Verpackung und den Preis, und zwei erwähnten, dass sie sich an der Aluminiumdose geschnitten hätten. Ein Rezensent schrieb, das Unternehmen habe „die Funktion dem Anliegen geopfert“.

Marke nach 17 Monaten eingestellt; Indiegogo brachte nur 13.542 US-Dollar von 456 Unterstützern ein; laut einem Rezensenten war der Preis wie bei Jerky

Tyson erklärte, dem Produkt habe es an „insgesamt mangelnder Tragfähigkeit“ gefehlt, ohne Details zu nennen; die Erklärung von Food Dive stützte sich auf öffentliche Rezensionen.

Bei 2,99 US-Dollar pro Dose sei es laut einem Rezensenten eher wie Beef Jerky als wie Chips bepreist, was für einen neu eingeführten Snack ein hoher Preis sei.

Kunden beschwerten sich über die recycelbare Aluminiumdose, wobei zwei angaben, sie hätten sich daran geschnitten.

Das Crowdfunding-Ergebnis war klein: 13.542 US-Dollar von 456 Unterstützern, was die Marke dennoch als großen Erfolg bezeichnete.

Eine Nachhaltigkeitsgeschichte trägt einen Snack nicht allein. Wenn der Preis zum Vergleich mit Jerky und Chips einlädt, muss das Produkt bei beidem überzeugen.

Tyson erklärte, Lebensmittelverschwendung bleibe ein Schwerpunkt, und Food Dive prognostizierte, dass andere Lebensmittelhersteller weiterhin Produkte mit aufgewerteten Zutaten auf den Markt bringen würden, und deutete an, dass solche Konzepte vor dem Start möglicherweise mehr Entwicklung und Tests benötigen. Der Artikel berichtet keine Verkaufszahlen oder finanziellen Verluste aus Yappah.