タイソン、初のイノベーション・ラボ商品「ヤッパ」を発売から17か月で終売

2018年5月、タイソン・フーズは「ヤッパ」を発売した。鶏むね肉の残りトリム、野菜ピューレ、ジュースの搾りかす、モルソン・クアーズの使用済み穀物から作られた一口サイズのプロテインクリスプである。これはタイソン・イノベーション・ラボの最初のブランドであり、同ラボは6か月以内に新たな消費者向け製品を市場に投入することを目指し、Indiegogoのクラウドファンディングで456人から13,542ドルを集めた。2018年7月にはシカゴのスーパーマーケット1店舗で90日間の試験販売が始まり、その後オンラインストアでも販売された。

2019年10月までに、ヤッパのウェブサイト上のメッセージには、チームが「この製品は継続的な投資を可能にする採算性を備えていないと判断した」と記されていた。タイソンの広報担当者はFood Diveに対し、同社は「全体的な採算性を含むさまざまな理由」により続行しないことを決めたと述べ、食品ロスは依然として重点課題だと語った。

Food Diveは、このスナックの希望小売価格が1食分の缶1本で2.99ドル、Amazonでは1.25オンス缶6本入りが約22ドルだったと指摘した。最近のAmazonレビュー6件は賛否が分かれ、コンセプトや味を称賛する声がある一方、パッケージや価格を批判する声もあり、2件はアルミ缶でけがをしたと述べていた。あるレビュアーは、同社が「メッセージのために機能を犠牲にした」と書いた。

ブランドは17か月で終売。Indiegogoでは456人の支援者から13,542ドルしか集まらなかった。あるレビュアーによれば、価格設定はジャーキー並みだった。

タイソンは、製品に「全体的な採算性」が欠けていたと述べたが、詳細は明らかにしなかった。Food Diveの説明は公開レビューに依拠していた。

1缶2.99ドルについて、あるレビュアーは、チップスではなくビーフジャーキーのような価格設定であり、新発売のスナックとしては高価だと述べた。

顧客はリサイクル可能なアルミ缶について不満を述べ、2人はけがをしたと述べた。

クラウドファンディングの成果は小さく、456人の支援者から13,542ドルだったが、それでもブランド側は大成功だと称した。

サステナビリティのストーリーだけではスナックを支えられない。価格がジャーキーやチップスとの比較を招くなら、製品はその両方で勝たなければならない。

タイソンは食品ロスが引き続き重点課題だと述べ、Food Diveは他の食品メーカーもアップサイクル原料を使った製品の投入を続けるだろうと予測し、そうしたコンセプトは発売前にもっと開発とテストが必要かもしれないと示唆した。この記事はヤッパの売上高や財務上の損失については報告していない。