Tyson encerrou a Yappah, seu primeiro lanche do Innovation Lab, 17 meses após o lançamento

Em maio de 2018, a Tyson Foods lançou a Yappah, crisps proteicos em pedaços pequenos feitos de aparas de peito de frango, purê de vegetais, polpa de suco e grãos residuais da Molson Coors. Foi a primeira marca do Tyson Innovation Lab, que tinha como objetivo levar novos produtos de consumo ao mercado em até seis meses e usou uma campanha de financiamento coletivo no Indiegogo que arrecadou US$ 13.542 de 456 pessoas. Um teste de 90 dias começou em um supermercado de Chicago em julho de 2018, seguido por uma loja online.

Em outubro de 2019, uma mensagem no site da Yappah dizia que a equipe "decidiu que o produto não oferecia a viabilidade que permitiria a continuidade do investimento". Um porta-voz da Tyson disse ao Food Dive que a empresa havia decidido não seguir adiante "por uma série de motivos, incluindo a viabilidade geral", e afirmou que o desperdício de alimentos continuava sendo um foco.

O Food Dive observou que o preço de venda sugerido do lanche era de US$ 2,99 por lata individual, com um pacote de seis latas de 1,25 onça a quase US$ 22 na Amazon. Seis avaliações recentes na Amazon eram mistas: algumas elogiavam o conceito e o sabor, outras criticavam a embalagem e o preço, e duas mencionavam terem sido cortadas pela lata de alumínio. Um avaliador escreveu que a empresa "sacrificou a função pela mensagem".

Marca encerrada após 17 meses; o Indiegogo arrecadou apenas US$ 13.542 de 456 apoiadores; preço comparável ao de jerky, segundo um avaliador

A Tyson disse que o produto carecia de "viabilidade geral", sem dar detalhes; a explicação do Food Dive baseou-se em avaliações públicas.

A US$ 2,99 por lata, um avaliador disse que o preço era comparável ao de jerky de carne bovina, e não ao de chips, o que é um preço alto para um lanche recém-lançado.

Os clientes reclamaram da lata de alumínio reciclável, com dois dizendo que se cortaram com ela.

O resultado do financiamento coletivo foi pequeno: US$ 13.542 de 456 apoiadores, o que a marca, ainda assim, chamou de enorme sucesso.

Uma história de sustentabilidade não sustenta um lanche por si só. Se o preço convida à comparação com jerky e chips, o produto precisa vencer nos dois aspectos.

A Tyson disse que o desperdício de alimentos continuava sendo um foco, e o Food Dive previu que outros fabricantes de alimentos continuariam lançando produtos com ingredientes reaproveitados, sugerindo que tais conceitos podem precisar de mais desenvolvimento e testes antes do lançamento. O artigo não relata quaisquer números de vendas ou prejuízo financeiro da Yappah.