特易购的牛肉汉堡含有无法追溯的马肉

2013年1月，爱尔兰食品安全局宣布，包括特易购在内的多家英国和爱尔兰超市销售的牛肉汉堡含有马DNA。检测显示，特易购的Everyday Value牛肉汉堡含29%马肉。这一发现引发了全欧洲范围的丑闻，波及Findus等冷冻食品品牌，其牛肉千层面被发现马肉含量最高达100%。

特易购立即下架了受影响产品，并在报纸上刊登整版道歉广告。首席执行官Philip Clarke称这起丑闻是“我们行业的关键时刻”，并承诺对供应链进行深入彻查。公司股价下跌，分析师估计其市值损失约3亿英镑，而整个行业消费者对加工牛肉产品的信任度急剧下降。

调查通过爱尔兰、法国、卢森堡和罗马尼亚等地复杂的贸易商、加工商和分包商链条追踪到了污染源头。未发现健康风险，但丑闻揭示出成本压力和薄弱的可追溯性使标签错误的肉类进入了主流零售渠道。

公司下架了产品并道歉，但3亿英镑的损失源于碎片化的供应链——成本压力掩盖了欺诈行为，直到监管机构检测最终产品才被发现。

特易购和其他零售商向肉类加工商施压要求降低价格，促使外包给碎片化的供应商网络。

供应链过长且不透明，特易购无法确定是哪家工厂引入了马肉。

依赖纸质文件和抽查意味着下层供应商的欺诈行为未被发现，直到监管机构检测最终产品。

品类管理将成本和供应能力置于供应链可见性和来源验证之上。

漫长而不透明的供应链能省钱，直到它们损害声誉。如果你无法追溯原料，你就无法控制产品。

特易购缩短并审计了其肉类供应链，并承诺采购更多英国牛肉。英国和欧盟收紧了肉类标签和可追溯性规定，这起丑闻成为供应链风险的标准案例研究。