Tesco例行檢測在tzatziki已送達門市後發現沙門氏菌

2024年11月19日，Tesco在例行檢測發現沙門氏菌後，回收其自有品牌Tzatziki Dip。回收範圍涵蓋標示日期代碼為2024年11月24日的200克包裝。

Tesco告知顧客不要食用該蘸醬，並將其退回任何門市以獲得全額退款，無需收據。該公司在門市張貼告示，並表示此次回收不影響其他Tesco產品。《Food Manufacture》報導，該批次未出現相關疾病案例。

例行檢測發揮了偵測管控的作用，但卻是在產品已送達顧客之後才發揮作用。商業上的失誤發生在結果出爐之前：一款即食冷藏產品在污染仍然存在的情況下，通過了生產與放行程序。

範圍狹窄的批次與簡單的退款限制了後續因應。但這些措施並未消除根本教訓：檢測不僅是發現問題的手段；檢測在放行流程中的位置，決定了問題是留在公司內部，還是演變成回收事件。

Tesco回收了一批200克產品，並提供無需收據的全額退款，但檢測結果出爐得太晚，未能阻止產品送達顧客手中。

受影響批次在例行檢測產生足以放行銷售的結果之前，就已送達門市

即食蘸醬沒有可供顧客作為最終管控的烹調步驟

此次回收範圍雖窄，但每售出一包，就將偵測成本從生產線轉移到門市與顧客身上

退款流程有效處理了後果，卻未改變放行時機造成公開事件的事實

唯有在放行前等待檢測結果，檢測才能真正防止回收。應將留置點設在配送之前，尤其是即食食品。