Café del Plata, la empresa que opera la cadena de cafeterías argentina Havanna en Brasil, se sumó a cinco empresas relacionadas para pedir al sistema judicial de São Paulo que apruebe un plan de recuperación extrajudicial que renegocie R$127 millones de deudas con acreedores financieros. El grupo —que lleva más de 30 años trabajando en cosmética, perfumería, higiene personal y alimentación— argumentó que las empresas operan de forma integrada, comparten garantías, tienen control común y mantienen relaciones financieras, por lo que necesitaban reestructurarse en conjunto.
El modelo de la cadena concentraba el riesgo: alrededor del 97% de las 250 unidades de Havanna Brasil están dentro de centros comerciales, y la petición señaló que más del 90% de los puntos de venta del grupo estaban en centros comerciales, un segmento que sufre la caída del flujo de visitantes. La socia fundadora y directora de crecimiento, Adriana Villela, ya había declarado a Valor que el costo de ocupación era el mayor problema de la operación —«el alquiler»— y que 2026 había consistido en sobrevivir, con franquiciados cautelosos y las vacaciones manteniendo alejados a los compradores.
La mecánica financiera lo empeoró: gran parte de la deuda se contrató cuando la tasa básica Selic estaba por debajo del 3%, y el posterior endurecimiento hasta más del 12% infló los costos financieros, agravado por el endeudamiento de la época de la pandemia y los incumplimientos de clientes y franquiciados. La empresa pospuso su meta de 500 tiendas de 2026 a 2028 y recortó su proyección de ingresos para 2026 a R$450 millones, mientras afirmaba en documentos judiciales que Café del Plata misma estaba «en constante ascenso» y, en un comunicado posterior, seguía apuntando a más de 700 puntos de venta para 2030.
R$127 millones en deudas financieras en la reestructuración extrajudicial; proyección de ingresos para 2026 recortada a R$450 millones; meta de 500 tiendas pospuesta de 2026 a 2028.
Ubicar el 97% de las tiendas en centros comerciales ató el destino de la cadena a un único formato inmobiliario en dificultades y a sus costos de alquiler.
El grupo se endeudó fuertemente mientras la Selic estaba por debajo del 3%, y luego vio cómo los intereses por encima del 12% convertían el apalancamiento habitual en un problema de solvencia.
La expansión liderada por franquicias (solo tres de las 250 tiendas son propias) difundió el modelo rápidamente, pero dejó a la operadora dependiente de los flujos de caja de los franquiciados y de los arrendadores de los centros comerciales.
La empresa recortó públicamente sus propias metas de crecimiento aun cuando dijo al tribunal que el negocio estaba en ascenso: una brecha entre el relato y las cifras.
Expandirse casi por completo en espacios alquilados en centros comerciales con deuda a tasas baratas deja a una cadena de franquicias pagando dos ciclos a la vez: el alquiler y los intereses.
La petición estaba a la espera de homologación por la justicia de São Paulo; Havanna Brasil dijo que el proceso deriva de obligaciones contraídas por otras empresas del grupo y que la reestructuración busca proteger sus operaciones, proveedores y franquiciados. No reveló qué parte de los R$127 millones corresponde a Café del Plata.
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Las fuentes
- Operadora da Havanna no Brasil integra grupo em recuperação extrajudicial de R$ 127 milhões Valor Econômico · valor.globo.com ·