Walker's Wine Juice因肉毒杆菌风险召回所有批次的南瓜汁

根据2026年10月9日发布的召回报告，Walker's Wine Juice LLC召回了其南瓜汁的所有批次，原因是该产品可能受到可导致肉毒杆菌中毒的细菌污染。该缺陷由纽约州农业与市场部检查人员发现，他们认定该果汁的pH值过高，不适合该公司的热灌装工艺——即实现常温稳定装瓶安全性的热处理工艺。当时尚未有患病报告。

被召回的果汁通过Walker's位于纽约州Forestville的自有零售店分销，并直接供应给伊利诺伊州、印第安纳州、堪萨斯州、肯塔基州、缅因州、密歇根州、明尼苏达州、新泽西州、纽约州、俄亥俄州、宾夕法尼亚州和威斯康星州数量有限的商业酒庄。召回报告未说明分销数量，也未指明接收该果汁的酒庄。

召回范围——所有批次，而非某个日期区间——源于其成因：pH值超出热灌装工艺设计范围，意味着该工艺本身无法被信任能在任何按此工艺装瓶的批次中防止肉毒梭菌生长，因此按该工艺生产的产品均无法被排除风险。

所有批次均被召回——包括纽约州Forestville的零售销售，以及对12个州商业酒庄的直接供应；未报告患病病例。

该果汁的pH值过高，不适合热灌装工艺，导致产品缺乏抑制肉毒杆菌中毒细菌所需的酸度。

该缺口是由州检查人员而非公司自身的工艺控制发现的。

由于问题出在工艺而非单个批次，所有批次都必须撤回。

分销同时通过零售店和商业酒庄供应链在12个州进行，使召回范围超出直接消费者。

保鲜工艺只有在其pH窗口内才有效：当发现数值偏离的是检查人员而非生产者时，按该工艺生产的每一批次从定义上都是不安全的。

消费者和企业被告知通过包装和标签识别受影响产品，所有批次均在召回范围内。该公司于2026年10月9日发布的召回报告未量化分销数量，也未指明涉事酒庄，且未报告肉毒杆菌中毒病例。