Providoor的父亲节崩盘：25,000份订单，封城宴席迟到或根本没送到

2020年9月6日星期日是父亲节，当时正值墨尔本严格的新冠封城最严峻的时期，餐厅堂食空无一人，家人彼此分离。数千人通过Providoor预订了城中一些最受追捧的厨师的宴席套餐。Providoor是由厨师Shane Delia创立的新配送平台，并获得维多利亚州政府“Click for Vic”活动的支持。需求压垮了运营：Providoor在那个周末收到了25,000份订单，数百份迟到了数小时，或者根本没有送到。一些顾客没能吃上盛宴，只能凑合着吃一个水煮蛋配吐司或Weetbix麦片。

Kharla Williams花了两百多澳元订了一份Gingerboy宴席套餐，被告知预计在上午9点到下午5点之间送达，而当它数小时后送到时，箱子和冰袋都是温的——里面还有生鱼，她和丈夫把它扔掉了；只有生菜和未煮的米还能用。Jacqui Lui为丈夫准备的惊喜——Cumulus Inc的订单——始终没有送到；她父母从同一家餐厅订的箱子送到时，冰袋已经融化了。Williams的司机从上午11点起就一直在路上，一小时内要送13份订单——他“觉得Providoor接的订单太多了，司机不够”。

Delia作出道歉，并将责任归咎于公司的物流供应商：“他们向我们保证能处理这个量，但事实并非如此。”他说25,000份订单中有99%“最终”送达，退款将逐案评估，凡属合理的情况将全额退款，还说他的企业“理应”成了人们发泄不满的靶子。

数百份订单迟到了数小时或未送达；逐案退款和公开道歉——Delia称这一结果“不可接受，不够好”

该平台在一个节假日高峰周末接下了约25,000份订单，却没有与之匹配的配送能力。

它依赖物流供应商对业务量的保证，而不是经过测试的高峰运力。

顾客只得到一个九小时的送达时间窗口，也没有实时更新，于是各家各户等了一整天，还得做备用餐。

在积压之下冷链断了——温热的箱子和融化的冰袋让生鱼订单变得不安全、不能食用。

一个不限制高峰日订单量的预订平台要为失败负责：如果你的物流伙伴“保证”能应付，节假日高峰恰恰是这种保证会失效的时候。

退款将逐案评估，Delia说“凡属合理的情况，将全额退款”。他承诺将在未来几天宣布“重大”变革，并坚称那个周末的事件不会再次发生：“那是糟糕的一天，不会再重演。这不是我们的作风。”