事件經過
漢堡王於1980年代首次進入香港,但一度全線撤出。2003年,特許經營商SSP Hong Kong於機場開設分店,品牌其後重返市場,並逐步擴展至全港20多間分店。
第二間特許經營商健味堡有限公司於2007年接手,但其分店已於2015年全部結業,該公司亦退出市場。至2025年8月,漢堡王在香港僅餘兩間分店:山頂凌霄閣分店及機場離境大堂禁區分店,兩者均由SSP Hong Kong經營。
2025年8月31日,山頂分店正式結業,並推出兩份皇堡套餐的限時優惠作為告別。此後僅餘機場禁區一間分店繼續營業,意味品牌實際上已撤出香港市區。
官方並未交代結業的商業理由。飲食作家及顧客則指出,香港整體結業潮、旅客消費模式轉變、更多香港居民外遊時才用餐,以及任何快餐連鎖店難以與麥當勞根深蒂固的本地優勢競爭,均為背後因素。
代價
山頂分店於2025年8月31日結業後,只保留機場禁區分店,該處仍有受制於機場環境的旅客經過,品牌三十年來的市區足跡亦告終結。
原因
品牌從未建立如麥當勞般的本地消費習慣,因此難以負擔中環或旅遊區的租金
特許經營模式多次易手,令連鎖店在建立忠實客群之前已被削弱,而第二間特許經營商於2015年退出,更大幅削減其覆蓋範圍
當僅餘山頂及機場分店時,品牌已集中於旅客及過境人流——惟隨著旅客習慣改變,此客源亦見萎縮
教訓
全球知名品牌若無本地客群支撐亦毫無意義——漢堡王縮減至僅餘一間機場分店,正因其從未能與本地龍頭(麥當勞)匹敵,而特許經營商更替頻繁亦令品牌無法建立忠誠消費習慣。
後續
山頂分店於2025年8月31日結業後,漢堡王在香港僅餘機場離境大堂禁區內的分店。這間連鎖店曾擁有超過20間分店,如今實際上已退出香港市區,顧客須通過安檢方可購買皇堡。
追溯依據
參考來源
- 香港01 — 漢堡王山頂店8·31結業 推最後減價餐 漢堡王剩機場禁區店 (Aug 2025) hk01.com
- Time Out 香港 — Burger King 山頂分店八月底結業 (Aug 2025) timeout.com.hk