上海福喜给肯德基和麦当劳供应过期肉——10 人被定罪，罚款 360 万美元

上海福喜食品有限公司是美资欧喜集团(OSI Group)在上海的子公司，向麦当劳、肯德基和必胜客等中国最大的西式快餐连锁供应加工肉类。2013 年 5 至 6 月间，百胜退回了一批不合格产品并终止了部分订单。随后的发展——正如法院后来认定的——并非整改：从 2013 年 3 月至 2014 年 7 月，该公司上海和河北的工厂生产并销售了不合格食品，将其冒充为合格产品。

2014 年 7 月 20 日，上海电视台播放了在工厂内偷拍的暗访画面：工人使用过期肉类并篡改生产日期。几天之内，麦当劳和百胜与福喜断绝关系；其他连锁企业也相继跟进，六名欧喜中国员工被带走调查。有一段时间，麦当劳中国只能供应缩减后的菜单。

此案以两轮处罚告终。2016 年 2 月，上海嘉定区法院判定两家福喜公司犯有生产、销售伪劣产品罪——各罚款 120 万元，十名被告被判有罪。2016 年 10 月，法院维持了食药监部门的行政处罚决定：罚款总额 2430 万元（约 360 万美元）。欧喜称判决不公并提起上诉。

10 人被定罪；罚款 2430 万元；失去所有主要客户

失败是一个选择：在百胜退回一批不合格产品后，管理层选择了将不合格产品当做合格产品来卖。法院认定的这一行为持续时间为 2013 年 3 月至 2014 年 7 月

客户审计未能发现，因为这家供应商是专门为通过审计而设计的：一家长期受信任的供应商——欧喜的上海子公司——生产日期和文件经过了精心调整，看起来毫无问题

问题暴露来自审计体系之外：一名记者带着隐藏摄像机，而非来自质量检查员。这使得一家供应商的失败变成了榜单上每个品牌的危机

客户的审计已经发出了警告：案件中最早的那批货是被百胜以不合格退回的。供应商选择了篡改生产日期，而不是修复生产线。

该丑闻成为供应链教学中关于定期供应商审计局限性的经典案例——退回的批次就是警示信号，而隐藏摄像机才是最终起效的审计。