La perte record de 9,3 milliards de yens de Joyful l'a contrainte à fermer environ 200 restaurants familiaux

Le 25 septembre 2020, Joyful, l'exploitant de restaurants familiaux basé à Kyushu, a enfin publié ses résultats retardés pour l'exercice clos en juin 2020 : une perte nette de 9,3 milliards de yens, la plus importante de son histoire, la pandémie ayant aggravé ses pertes. Le chiffre d'affaires a reculé de 15 % à 62,3 milliards de yens.

Les dommages de l'année sont venus de toutes parts : l'entreprise et sa filiale Friendly ont fermé 80 restaurants, les règles de l'état d'urgence ont suspendu 324 établissements et réduit les horaires de 553 autres. Les provisions liées aux fermetures ont porté la perte exceptionnelle à 6,2 milliards de yens.

La réforme structurelle allait au-delà d'une réponse à la crise. En juin, l'entreprise avait annoncé qu'elle fermerait environ 200 magasins exploités en direct sans perspective d'amélioration de la rentabilité, à partir de juillet — environ 30 d'ici fin septembre — et envisageait environ 70 fermetures supplémentaires au cours de l'exercice clos en juin 2021. La part des magasins ouverts 24 heures sur 24 a été ramenée sous la moitié à partir d'octobre.

Le directeur général Yasunobu Kuniyoshi a déclaré que le rythme des retraits serait jugé à l'aune de la reprise des ventes à magasins comparables, en insistant sur le fait que la restructuration devait se poursuivre sous l'angle de la protection des employés par leur mutation vers des magasins voisins. Son homologue directeur général Tetsuya Ono a qualifié la pandémie de déclencheur pour reconstruire une entreprise plus légère, et Friendly a été recentrée sur les restaurants d'udon tandis que les coûts du siège devaient être réduits d'environ 1 milliard de yens.

Perte nette de 9,3 milliards de yens pour l'exercice clos en juin 2020, la plus lourde de son histoire, incluant une perte exceptionnelle de 6,2 milliards de yens liée aux fermetures ; le chiffre d'affaires a reculé de 15 % à 62,3 milliards de yens.

Environ 200 magasins exploités en direct étaient déjà incapables de couvrir leurs coûts avant la pandémie, mais ils étaient maintenus ouverts.

L'exploitation 24 heures sur 24 entraîne des coûts de personnel qui ne sont rentables que pendant la demande nocturne, laquelle a disparu en premier.

Les suspensions liées à l'état d'urgence dans 324 magasins et la réduction des horaires dans 553 autres ont aggravé le poids des coûts fixes.

L'extension de la livraison à environ 60 magasins n'a pas pu compenser les pertes des salles de restauration, imposant des fermetures structurelles.

Un réseau 24 heures sur 24 est un piège de coûts fixes : les restaurants qui ne sont rentables qu'à pleine capacité ont besoin d'une sortie planifiée pour leurs magasins les plus faibles avant que le choc de la demande ne survienne.

Pour l'exercice clos en juin 2021, Joyful visait une perte nette réduite à 746 millions de yens pour un chiffre d'affaires de 548 milliards de yens, les fermetures, la réduction des horaires 24 heures sur 24 et les coupes dans les coûts du siège s'accélérant.