案例库 · 销售与零售 · 战略决策 · 2019–2026
哈根达斯一年关掉 92 家中国门店——剩下的交给了一家柠檬茶连锁
从 2019 年巅峰的 550 家门店到 171 家,通用磨坊把大陆门店授权给了一个柠檬茶财团——58 元一个的冰淇淋球,失去了新的中国。
哈根达斯 · 通用磨坊 · 2026-06-02
怎么回事
数字来自哈根达斯自己的小程序:2019 年巅峰期大陆门店 550 家,2025 年 6 月剩 263 家,2026 年 5 月 29 日剩 171 家——一年关掉 92 家。品牌彻底退出了南宁、潍坊和石家庄;太原和南昌各剩 1 家,济南剩 3 家。北京剩 17 家,其中开了十多年的安贞店于 2026 年 7 月 29 日永久关闭——店员说这是撤店,不是告示里暗示的迁址。
2026 年 6 月 2 日,通用磨坊宣布交接:哈根达斯大陆门店及礼券业务的独家经营权,移交给包括国产手打柠檬茶连锁柠季在内的财团,预计年内交割,花旗担任顾问,条款未披露。通用磨坊自己留下轻资产业务——超市零售和餐饮渠道供应——并称这笔交易是聚焦有盈利增长的品牌和渠道的计划的一部分。
经济账早已算完。通用磨坊旗下全球高端冰淇淋收入从 2018 年的 8 亿美元滑到 2024 年的 7.3 亿美元。中国消费者不再凭信任为外国品牌溢价买单;DQ、意式冰淇淋店和新茶饮把甜品变成了日常消费,而 58 元一个的冰淇淋球背着直营的固定成本——加盟出身的运营商扛起来更顺手。
为什么会这样
- 溢价是品牌的故事,而中国顾客不再盲目为外国品牌的溢价付钱——甜品成了按茶饮定价的日常消费。
- 直营门店背着客流萎缩再也覆盖不了的固定成本;一年关了 92 家。
- 通用磨坊选择把线下网络交给加盟出身的运营商,自己留下轻资产的超市和餐饮渠道。
教训
高价是一种需要门店不断兑现的承诺。哈根达斯一直为一个中国顾客已经长大的仪式感收费——直到主人把仪式感授权出去,自己留下了冰柜。
后来呢
柠季财团的授权交易预计在 2026 年内交割;通用磨坊继续自己经营哈根达斯在中国的超市零售和餐饮供应。交接期间门店网络仍在缩水——北京安贞店 2026 年 7 月 29 日关闭,京城剩 17 家。
资料来源
- Tencent News / Dayu Finance — Shedding the burden on purpose: Häagen-Dazs China store operations handed over after ~100 closures a year, 2026-06-02
- Sohu — Häagen-Dazs Beijing store of 10+ years closes; more than 90 shut nationwide in a year, 2026-07-30
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这家公司栽倒的地方,别处有人漂亮地解开过。 第二意见 →

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