发生了什么
2006年,可口可乐推出了Coca-Cola Blak,一款咖啡味可乐,定位为普通可乐的中卡路里替代品。每8盎司含45卡路里(经典可乐为97卡路里),使用高果糖玉米糖浆、阿斯巴甜和安赛蜜钾混合增甜。美国版采用玻璃瓶配塑料密封盖;法国版则用铝瓶包装。
该产品首先在法国上市,随后于2006年4月3日在美国、2006年8月29日在加拿大推出。此外,还在捷克共和国、斯洛伐克和立陶宛销售。其初衷是抢占咖啡与可乐的交叉市场——那些想要咖啡因提神但又希望糖分比普通汽水更少的成年人。
《消费者报告》的试饮者发现,美国版比法国版更不甜,咖啡味也更淡,因为法国版使用糖而非人工甜味剂。销售从开始就不尽如人意。2007年8月,《饮料文摘》报道称,可口可乐将终止该产品在美国的销售。到2008年,该产品在所有市场均告下架。整个生命周期大约只有两年。
2010年,可口可乐FEMSA在墨西哥以Blak品牌推出了咖啡机,但原版汽水未能复出。2021年,可口可乐在美国推出了“Coca-Cola with Coffee”——这是一款全新产品,实现了类似的目标,却舍弃了中卡路里定位。
付出的代价
Coca-Cola Blak耗费了两年的生产和营销心血,最终只能停产。
为什么发生
美国版使用人工甜味剂将热量控制在较低水平,这使其口味被《消费者报告》评价为不如法国版细腻,甜味和咖啡味都更淡。
该产品力图在可乐与咖啡之间寻找中间地带——对咖啡爱好者而言过甜,对可乐爱好者而言不够甜,两边都不讨好。
可口可乐为这一产品投入了大量资源,但它更像一个为不存在的问题发明的方案——消费者并不渴求一款含人工甜味剂的咖啡味可乐。
可重复密封的玻璃瓶虽与众不同,但生产成本高昂,而包装的新奇感无法弥补回购率的不足。
可以学到什么
游走于两个品类之间的产品,最终可能会失去两个市场的用户。中卡路里加上人工甜味剂,这样的折衷方案无人买单。
后续
Coca-Cola Blak于2008年在所有市场停售。2010年,可口可乐FEMSA在墨西哥以Blak品牌推出了咖啡机,但原版汽水从未复活。2021年,可口可乐在美国推出了“Coca-Cola with Coffee”——这是一款常规卡路里产品,延续了咖啡与可乐结合的理念,但放弃了中卡路里的折衷路线。
从这里,追溯依据
参考来源
- Coca-Cola Blak — Wikipedia en.wikipedia.org
- www.bloomberg.com bloomberg.com
- www.cnbc.com cnbc.com
- www2.coca-cola.com www2.coca-cola.com