Lovecraft Brewery 花 4000 万港元在香港开精酿啤酒厂——市场太小了

Lovecraft Brewery 由 Perry Lam 于 2018 年创立，他是一位香港本地人，在德国 Doemens Academy 完成课程后成为香港首位 Master Brewer。他投资超过 4000 万港元在青衣建造了一座 1 万平方英尺的啤酒厂，配备德国 BrauKon 系统，专注于生产精酿拉格啤酒——在以主流工业拉格啤酒为主的香港市场中开辟了一个小众领域。

该啤酒厂迅速建立了声誉。其 Fire Bringer Vienna Lager 获得铜奖，Space Rock 烟熏拉格啤酒在 2019 年柏林国际啤酒大赛中获得金奖，该品牌还在其他国际比赛中获得认可。Lovecraft 的产品线包括 Helles、Dunkel、India Pale Lager、茶味和蜂蜜啤酒、Doppelbock 以及桶陈烈性拉格啤酒，全部采用传统低温发酵工艺，陈酿六至八周。

尽管赢得了赞誉，经济上始终无法盈利。香港的精酿啤酒市场从 2013 年几乎为零增长到 2010 年代末的 20 多家啤酒厂，但总可寻址市场仍然很小——主流工业拉格啤酒仍占啤酒销售的绝大部分。在青衣这样的工业区租赁和运营一座 1 万平方英尺工厂的高昂成本，加上香港昂贵的劳动力，意味着 Lovecraft 的小批量生产永远无法达到覆盖固定成本所需的规模。

2026 年 3 月，在运营近八年后，Lovecraft 宣布停止运营。Perry Lam 列举了持续的财务挑战和他自己的健康问题，需要他全力关注。啤酒厂寻求有人接手租约或购买其专业设备，但没有买家出现。这次关闭反映了香港精酿啤酒市场更广泛的整合，20 多家啤酒厂中约有 15 家仍在运营。