테스코의 일상 검사에서 살모넬라 발견, 츠지키가 이미 매장에 도착한 후

2024년 11월 19일, 테스코는 일상 검사에서 살모넬라가 발견된 후 자사 브랜드 츠지키 딥을 회수했다. 회수 대상은 2024년 11월 24일 날짜 코드가 표시된 200g 팩이었다.

테스코는 고객에게 딥을 먹지 말고 영수증 없이도 전액 환불을 받을 수 있도록 아무 매장에나 반품하라고 안내했다. 매장에 안내문을 게시했으며, 이번 회수가 다른 테스코 제품에는 영향을 미치지 않는다고 밝혔다. Food Manufacture는 해당 배치와 관련된 질병 사례가 없었다고 보도했다.

일상 검사는 탐지 통제 장치로서 제 역할을 했지만, 제품이 이미 고객에게 도달한 뒤에야 작동했다. 상업적 실패는 결과 이전에 있었다. 즉석 섭취 가능한 냉장 제품이 오염된 상태로 생산과 출하 과정을 통과한 것이다.

좁은 범위의 배치와 간단한 환불 절차는 대응을 제한된 범위로 유지했다. 그러나 이는 검사가 단지 문제를 발견하는 수단이 아니라는 근본적인 교훈을 없애지 못했다. 출하 절차에서 검사가 어디에 위치하는지가 문제가 회사 내부에 머무는지 아니면 회수로 이어지는지를 결정한다.

테스코는 200g 배치 하나를 회수하고 영수증 없이 전액 환불을 제공했지만, 검사 결과가 너무 늦게 나와 제품이 고객에게 도달하는 것을 막지 못했다.

영향을 받은 배치는 일상 검사에서 판매 승인을 받을 수 있는 결과가 나오기 전에 매장에 도달했다

즉석 섭취 가능한 딥은 고객이 최종 통제 수단으로 사용할 수 있는 조리 단계가 없었다

회수 범위는 좁았지만, 판매된 모든 팩은 탐지 비용을 생산 라인에서 매장과 고객에게로 옮겼다

환불 절차는 결과를 효율적으로 처리했지만, 출하 시점이 공개적 사건을 초래했다는 사실을 바꾸지 못했다

검사는 출하가 결과를 기다릴 때만 회수를 예방한다. 특히 즉석 섭취 식품의 경우 유통 전에 보류 지점을 두어야 한다.