大快活創立台灣品牌「一碗肉燥」，4間分店於2026年前全數結業

「一碗肉燥」是大快活控股旗下的一個台灣菜副品牌；大快活控股是大快活快餐連鎖店的上市營運商。該品牌以年輕、個人化的形象定位，是大快活嘗試走出核心速食業務、開拓另一種菜式的舉措。全盛時期，該品牌共經營4間分店，分別位於樂富廣場、石門、坑口及長沙灣。

這個4間分店的網絡迅速瓦解。樂富及石門分店最先結業，坑口分店於2025年5月結業。最後一間位於長沙灣的分店，因租約屆滿，於2026年1月14日結業，舖位於翌日拆卸。此後，該品牌不再存在。

全面撇帳之際，大快活本身亦承受壓力：截至3月止的年度，收入為31億港元，下跌1.2%，純利下跌29.8%至3,554萬港元。集團管理層承認市場將持續艱難。一家上市公司在香港餐飲業低迷、跨境消費持續流失人流之際，花費數年建立新品牌並為其配置人手，最終卻將整個品牌結束。

在關閉全部4間分店後，將整個副品牌撇帳；純利下跌29.8%至3,554萬港元，收入則下跌1.2%至31億港元。

大快活在香港餐飲業結構性低迷期間推出一個新的台灣菜品牌，並擴展至4間分店。

該副品牌承擔4份租約及獨立人手的固定成本，相對大快活核心分店並無規模優勢。

正當該品牌試圖建立自身地位之際，跨境消費流失了人流。

最後一間分店純粹因租約屆滿而結業，顯示該品牌並無可獲利的續租路徑。

開拓新品牌會令固定成本倍增，卻無法借用母公司的規模。在萎縮的市場中，一個擁有4份租約的副品牌是四項額外負債，而非四個新的收入來源。