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利丰打冷小厨：一间开了 30 多年的冬菇亭大排档，把关门归咎于北上消费的食客
一间在香港开了 30 多年的冬菇亭大排档宣布将于 2026 年 8 月 19 日结业，理由是「北上消费」——食客都跑到内地去消费了。
利丰打冷小厨
怎么回事
利丰打冷小厨是一间主打潮州打冷菜式的冬菇亭大排档，在香港一个街区经营了 30 多年。2026 年 7 月 31 日，它宣布将于 2026 年 8 月 19 日正式结业。
老板直接把常客不再光顾的原因归咎于「北上消费」——越来越多香港居民选择周末去内地消费、花钱。这间曾经养活过成千上万食客的大排档，作出了这个艰难判断：生意不会再回来了。
它的结业加入了 2025 至 2026 年间香港大排档和家庭式餐厅陆续结业的行列，背后是同样的跨境消费转移、租金上涨，以及日渐稀薄的饮食业人手。
为什么会这样
- 「北上消费」把这间大排档的常客拉到了边界另一边，削弱了一间经营 30 年的大排档所依赖的社区人流。
- 食材和人工成本上涨，侵蚀了剩下那点生意还能维持的利润空间。
- 一间大排档没有扩张的退路，一旦核心的本地客群不再光顾，就没有别的办法可想。
- 老板公开把关门归咎于跨境消费，说明经营者认为这是一种结构性的转移，而不是季节性的低谷。
代价一间开了 30 多年的大排档于 2026 年 8 月结业代价高昂
教训
当客群本身开始跨境消费，一间经营了 30 年的本地大排档没有任何杠杆可以拉——剩下能决定的只是什么时候关门。
资料来源
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