八月堂曾是香港最火的台湾牛角包连锁——然后 12 家店变成零

八月堂是台湾牛角包烘焙品牌，由刘佳雯于 2017 年创立，于 2018 年在牛角包热潮高峰期进入香港。该品牌迅速扩展到全港 12 个地点，门店位于主要购物中心和人流密集区域。其酥脆多层的牛角包成为社交媒体的宠儿，该品牌被认为是那个时代最成功的台湾餐饮出口香港的品牌之一。

然而到 2025 年，八月堂已关闭了其在香港的所有门店。撤退是逐步进行的：利润较低的门店先关闭，最后位于上水的一家分店也关门了。该品牌没有公开宣布全面退出。与许多大举进入香港市场的台湾餐饮连锁一样，其香港业务无法承受香港烘焙行业的高租金结构和竞争强度。

八月堂在台湾本土市场继续运营，但香港退出代表了一次失败的海外扩张。该品牌乘着食品潮流的浪潮进入了一个市场，那里的租金和劳动力成本需要远高于单一产品烘焙店所能产生的销量。这一关闭反映了 2015-2020 年繁荣期进入香港、2024-2026 年收缩期退出的台湾餐饮连锁的普遍模式。