大班面包发明了冰皮月饼，然后连买面粉的钱都没了

大班面包西饼 1984 年在香港创立，成为全港最知名的连锁面包店之一，最为人知的是发明了冰皮月饼——一种冷藏、非烘焙的月饼，成了香港的饮食标志。四十年来，连锁在旺角、黄埔、大围地铁站等地都有分店。

2025 年 6 月 24 日，大班突然在所有分店贴出结业告示，理由是「不可预见且无法克服的挑战」。部分门店三天前已经停止运营。结业留下约 200 名员工未获发薪，工资和遣散费索偿估计在 1600 万到 2800 万港元之间。多名业主提出近 300 万港元的租金索偿。劳工处在结业当天下午 3 点前收到 120 宗员工求助个案。

连锁东主廖志强曾试图通过中秋月饼销售挽救业务，但现金流危机已经走得太远。报道称公司已经买不起原材料。结业正值香港餐饮业更大的倒闭潮：2023 年到 2025 年中，超过 80 个本地和海外餐饮品牌撤出市场，高租金、本地消费疲弱和内地连锁的竞争是主因。