案例库 · 战略与领导 · 战略决策 · 1986–2026
香港曾经最大的酒楼集团,从 18 家分店走向悄无声息的告别
创立于 1986 年、鼎盛时曾开设 18 家分店的汉宝酒楼,2025 年年中以「装修」为由关闭了土瓜湾最后一家门店,之后在一年间悄然消失。
汉宝酒楼 · 2026-07-24
怎么回事
汉宝酒楼由「龙虾大王」张锡鹏,与龙宝酒家集团创办人张道生,于 1986 年在土瓜湾共同创立。从 1990 年代起,这家酒楼以龙虾菜式最为人所熟知,鼎盛时期在全香港开设了 18 家分店,是当时全港最大的酒楼集团。
到 2020 年代,这家集团已萎缩到只剩一家门店,就是土瓜湾的总店。2025 年 7 月,有消息传出这家店将要关闭,但经营方否认,称门店只是在进行「内部装修」,加装升降机以方便年长顾客出入。经营方表示工程需要三个月以上,但没有给出确切的重开日期。
大约一年后,到了 2026 年 7 月,店铺外的棚架被拆除,招牌也不见了,楼上已经清空,也没有张贴任何公告说明发生了什么。这家酒楼在没有正式宣布的情况下,悄然关闭了。
官方没有给出明确的经营原因。相关报道把这次关闭放进了香港餐饮业整体倒闭潮的大背景下来解读,一位曾押注这家地标式家族餐厅能撑下去的本地网红也承认,自己对这家承载着众多熟客的酒楼过于乐观了。
为什么会这样
- 一家知名的老字号社区酒楼,靠的是品牌忠诚度和微薄的利润率维持,这个集团从 18 家分店萎缩到只剩一家,却没有拿出一套翻身计划
- 「装修」这个说法推迟了顾客和市场看清真实情况的时间,但并没有解决背后的亏损问题
- 一家创办人主导、已经收缩到只剩一家旗舰店的家族生意,最终也没能在租金和人力成本上涨的压力下,把这最后一家店撑下去
代价从 18 家分店,走向悄无声息的关闭代价高昂
教训
品牌名气付不了租金——汉宝酒楼曾是全港最大的酒楼集团,最终萎缩到只剩一家店,然后悄然消失,「装修」的说法只是推迟了这个事实被发现的时间。
后来呢
到 2026 年 7 月,汉宝酒楼土瓜湾总店已经被清空,招牌也被拆除,没有张贴任何关门告示。这个曾经开设 18 家分店、是全港最大餐饮集团的酒楼,就这样悄然消失,让熟客们只能自己发现它已经不在了。
资料来源
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