紅火鶏煲、姉妹店の火鍋店とともに閉店 ― ブランドに独立した命はなかった

紅火鶏煲（ホンフォーガイボウ）は紅火鮮料火鍋専門店の姉妹ブランドであり、どちらも同じオーナーである輝哥（フェイゴー）が旺角の兆萬中心（シウマンセンター）で運営していた。このモールは2026年の最初の7か月間にビュッフェ形式の飲食店を7店舗失った。

両ブランドは同じ運営モデルで営業していた。食べ放題、ロブスターとビール込み、友人グループが大きな会計を割り勘することを想定した中価格帯である。鶏煲版は看板の土鍋形式を前面に押し出し、火鍋版は海鮮と韓国式焼肉の切り口を前面に押し出した。両者は顧客層、ビル、そしてコスト構造を共有していた。

輝哥が2026年5月3日に火鍋ブランドの閉店を発表したとき、鶏煲ブランドもそれとともに閉店した。親事業の資金が尽きれば構造的に不可避の結果であった。このブランドには独立した貸借対照表も、独立した賃貸契約も、単独で生き残る独立した理由もなかった。

この対になる閉店は、多ブランドの飲食グループがすべての業態を同じモールの経済性の上で運営すると何が起きるかを示した。モールの来客数が崩壊すれば、ポートフォリオは一体として崩壊し、どの単一ブランドも他を生き延びるだけの独立性を持たない。

両ブランドは同じオーナー、同じビル、同じ資金プールを共有していたため、同じ日に閉店した。鶏煲ブランドには単独で存続する独立した命はなかった。

紅火鶏煲と姉妹の火鍋店は、オーナー（輝哥）、ビル（兆萬中心）、資金プールを共有しており、運営上の独立性はなかった

兆萬中心は7か月間にビュッフェ形式の飲食店を7店舗失った。ビル全体の不況は個々のテナントを一つずつではなく、ポートフォリオ全体を飲み込んだ

ロブスター、ビール、時間無制限の食べ放題モデルは、モールがもはや提供できなくなった来客数に依存しており、両ブランドは縮小する同じ顧客層を分け合っていた

火鍋ブランドが2026年5月3日に閉店を発表したとき、鶏煲ブランドには生き残るための別個の貸借対照表がなく、同じ日に後に続いた

親会社、賃貸契約、資金プールを共有する姉妹ブランドはポートフォリオではない。二枚のシャツを着た一つの事業である。親会社の資金が尽きれば、両ブランドは同じ日に閉店する。