一碗肉燥——大快活旗下的台湾猪肉饭连锁不到两年关闭

一碗肉燥是大快活集团（香港第二大快餐集团）旗下推出的台湾风味肉燥饭连锁品牌。该品牌 2024 年在香港开设多家门店，试图切入平价台湾 comfort food 市场。到 2026 年 1 月，所有门店均已关闭。

最后一家位于长沙湾的门店于 2026 年 1 月 14 日关门，官方理由是租约到期。这标志着一个从创立到全面退出不到两年的品牌画上了句号。

在香港运营超过 130 家大快活快餐店的大快活集团，一直在尝试子品牌和概念店以多元化发展。一碗肉燥就是其中一次实验——也是一次未能扛过疫后市场严峻经济环境的实验。该连锁还面临涌入香港的大陆台式餐饮品牌和本地既有玩家的竞争，而消费支出依然疲软。

这次失败值得关注，因为大快活拥有支持新概念的资源、供应链和物业关系。一个年营收 30 亿港元的上市公司旗下的子品牌都活不下来，说明问题不在运营方，而在概念本身——或者说，在让任何新餐饮概念都变成赌博的市场环境。